Известно, что корма – самая затратная часть в животноводстве. От 50% до 80% всех расходов приходится на них. Нои при таких затратах нет гарантии в том, что корм сбалансирован по питательным веществам, макро- и микроэлементам, витаминам. Поэтому качество корма, его полноценность – это основная проблема современного животноводства. Нерентабельность и неконкурентоспособность не только отдельных отраслей, но и животноводства в целом, прежде всего, связана с ценовой политикой на корма.
Для повышения эффективности кормов рынок предлагает широкий выбор кормовых добавок, биостимуляторов как отечественного, так и иностранного производства. Однако экономическое состояние многих хозяйств не позволяет пойти на такие расходы. Поэтому в настоящее время актуален вопрос не только полноценности рациона, но и его экономичности. С решением этого вопроса связан интерес ученых и практиков к нетрадиционным кормам и кормовым добавкам, которые могли бы значительно улучшить качество рациона и вместе с тем являлись бы доступными с экономической точки зрения.
Водоросли.
Перечень кормовых добавок, используемых в животноводстве и птицеводстве, постоянно расширяется. Благодаря новейшим разработкам, в настоящее время появилась возможность включать в рационы животных и птицы разнообразные добавки из водорослей. Это богатый источник белка с полным набором незаменимых аминокислот, углеводов, жиров, витаминов и других биологически активных веществ. Наиболее распространены два вида водорослей – хлорелла и спирулина. Их включают в рацион для того, чтобы повысить уровень легкопереваримого белка, не перегружая при этом организм углеводистыми компонентами.
Хлорелла (
В сухом веществе хлорелла содержит протеина больше, чем пивные дрожжи, соевая мука или обезжиренное сухое молоко. В хлорелле имеются все незаменимые аминокислоты, причем некоторые содержатся в таком количестве, что ее можно сравнивать с кормами животного происхождения. Содержание жира в хлорелле колеблется от 8 до 18%. В сухом веществе хлореллы обычно содержится 5,5-10% золы. В составе золы много фосфора, серы и магния. Клетки хлореллы богаты йодом. Среди углеводов хлореллы встречаются целлюлоза, крахмал, ксилан, глюкофруктозан и аморфные вещества типа гемицеллюлоз и пектинов.В хлорелле содержится более 14 витаминов. 2
Таблица 1. Содержание аминокислот в хлорелле, г в 1 кг СВ3
Классификация кормов
... Кормовая мучка — побочный продукт изготовления крупы из зерновых культур, ... его экстрагирования различными растворителями. Корма животного происхождения богаты протеином ... а также некоторых видов муки из зерна пшеницы и ржи. Пивная дробина (пивная гуща) — побочный продукт пивоваренного производства. В ней содержатся ... кормовые дрожжи и др.), минеральные (мел, сапропель, древесная зола, уголь, ...
|
Лизин |
Метионин |
Триптофан |
Аргинин |
Гистидин |
Лейцин |
Фенил- аланин |
Треонин |
Валин |
|
51,5 |
9,7 |
12,4 |
61,0 |
14,6 |
70,8 |
29,4 |
26,9 |
39,1 |
Таблица 2. Витаминный состав хлореллы, в 1 кг4
|
Каротин (мг) |
Витамины |
|||
|
Д (МЕ) |
В1 (мг) |
В2 (мг) |
В12 (мг) |
|
|
до 1600 |
1000 |
10 |
300 |
до 240 |
Таблица 3.Нормы скармливания суспензии хлореллы
сельскохозяйственным животным 5
Вид животного |
Периодичность |
|||
|
на 1 голову, л/сут. |
продолжительность выпаивания, дней |
возраст, месяцы |
Кратность скармливания в год |
|
Крупный рогатый скот |
||||
|
взрослые |
1,0-2,0 |
30 |
1-12 |
однократно |
|
молодняк |
0,2-0,5 |
30 |
1-12 |
однократно |
Свиньи |
||||
|
взрослые |
0,5-1 |
30 |
1-12 |
однократно |
|
молодняк |
0,2-0,3 |
21 |
1-12 |
однократно |
Овцы |
||||
|
взрослые |
0,5 |
30 |
1-12 |
однократно |
|
молодняк |
0,1 |
21 |
1-12 |
однократно |
|
Кролики |
0,05-1,0 |
21 |
2 |
однократно |
|
Куры |
0,03 |
1 |
1-12 |
еженедельно |
|
Цыплята |
0,005-0,02 |
15 |
1-12 |
еженедельно |
|
Ц.-бройлеры |
0,02 |
30 |
1-12 |
однократно |
|
Прудов. рыбы |
— |
100 |
5-12 |
однократно |
Хлорелла повышает усвояемость рациона на 40% и позволяет повысить мясную и молочную продуктивность животных, увеличивает репродуктивные свойства свиней, яйценоскость кур и выход цыплят.
Использование хлореллы в птицеводстве позволяет без дополнительных кормов увеличить забойную массу птицы на 20%, сохранность поголовья молодняка без применения лечебных ветеринарных препаратов довести до 98%, улучшить инкубационные свойства яйца, а выход цыплят увеличить на 25-30%, причем это будут цыплята с повышенной жизнеспособностью.
Применение суспензии хлореллы в кормовом рационе КРС позволяет получить дополнительные привесы молодняка от 25 до 42%, довести сохранность поголовья до 99%. Молочная продуктивность по дойному стаду увеличивается на 15-20%, при этом возрастают вкусовые качества и жирность молока.
В свиноводстве использование хлореллы позволяет среднесуточный привес молодняка или свиней на откорме увеличить на 30-40% без дополнительных затрат кормов, повысить сохранность животных до 99%.
Более того, хлорелла позволяет полностью отказаться от антибиотиков как лечебных средств , поскольку является сильнейшим природным пробиотиком и не только нейтрализует токсины в кормах, но и способствует восстановлению иммунного статуса организма. 6
Спирулина (
В России выпускают препарат «Спирустим», содержащий 63,3% протеина и 7,8% липидов, он богат каротиноидами, витаминами Е, С и группы В. В белке препарата установлено 17 аминокислот, причем доля незаменимых в нем выше, чем в рыбной муке. Липиды на 70% представлены фосфолипидами, 23,6% составляют эфиры холестерина. Жирнокислотный состав липидов богат полиненасыщенными жирными кислотами (39%), в том числе 17,6% приходится на линолевую и линоленовую.
Исследования эффективности данного препарата показали, что наиболее эффективная доза препарата для цыплят-бройлеров равняется 15 мг/кг при скармливании в течение всего периода откорма и 20 мг/кг при скармливании только во вторую половину откорма. Под влиянием этих доз повышалась живая масса цыплят на 10-14,4%, выход тушек I категории – на 3%, затраты корма на 1 кг прироста сокращались на 7,8-9,3%. Производственная проверка на 60 тыс. цыплят подтвердила эти результаты. В двух опытах на курах-несушках установлено, что наиболее эффективная доза спирустима составляла 120 мг/кг корма, под влиянием которой яйценоскость кур повышалась на 18%. Одновременно улучшалась перевариваемость протеина и жира кормов, а в липидах желтка яиц концентрация холестерина снижалась на 18-20%. 7
В опыте на молодняке лис было установлено, что оптимальной дозой препарата для них является 30 мг/кг корма. В этих случаях возрастал прирост живой массы зверей на 12,8%, а полезная площадь шкурки – на 11,1%. В опытных группах количество шкурок без дефектов составило 87% против 78,3% в контрольной группе.
Лигниноцеллюлозные добавки.
Одной из перспективных кормовых добавок на основе лигносодержащего растительного сырья является высококонцентрированный препарат «Лигногумат». В нем содержится до 90% солей высокомолекулярных , фульвовых и низкомолекулярных гуминовых кислот. В препарате были идентифицированы: глюкоза, галактоза, манноза, ксилоза, арабиноза, рибоза, фруктоза, маннит, глюкуроновая кислота, а также целый ряд макро- и микроэлементов, связанных с молекулой гуминовой кислоты.
Специалистами кафедры птицеводства и болезней птицы МГАВМиБ им. К.И. Скрябина были проведены испытания «Лигногумата» на цыплятах и курах-несушках.
Цыплята, получавшие по 60 мг/кг лигногумата, показали на 2,4% выше сохранность, чем цыплята опытной группы, не получавшие препарат; переведено в цех кондиционного молодняка на 6,2% больше, чем по всему птичнику.
На курах-несушках изучался стимулирующий эффект не только по яйценоскости, но и по активизации у кур репродуктивных функций в разные фазы яйцекладки. 20-типроцентный раствор препарата давали птице с питьевой водой в соотношении 1:20 – по 60 мг/кг однократно. Длительность выпойки препарата – 7 дней. При этом интенсивность яйцекладки в стаде повысилась на 5,3% по сравнению с контрольными данными. Живая масса несушки в возрасте 340-360 дней была поднята на 4,6%, а яйцемасса на 2,3% относительно контроля. В целом дополнительная прибыль от применения лигногумата на 100 тыс. поголовье составила более 85 тыс. рублей в месяц.
Положительное влияние лигногумата на обменные процессы в организме птицы подтверждается картиной крови, лучшей конверсией корма, повышением яйценоскости и качества яиц. 8
Отходы переработки подсолнечника, хлопка, виноградные выжимки.
К отходам переработки подсолнечника и хлопка относятся жмыхи и шроты, а также хлопковая шелуха и подсолнечная лузга.
Жмыхи и шроты
Таблица 4. Содержание питательных веществ
в подсолнечных и хлопковых жмыхах и шротах 9
Корм |
Содержится в 1 кг |
Химический состав, % |
||||||
|
корм. ед. |
ОЕ, КРС, МДж |
ПП, г |
протеин |
жир |
клетчатка |
БЭВ |
зола |
|
|
Подсолнечный |
||||||||
|
жмых |
1,08 |
10,44 |
357 |
39,2 |
10,2 |
13,0 |
22,5 |
6,3 |
|
шрот |
0,93 |
10,60 |
383 |
40,5 |
3,1 |
13,7 |
25,5 |
6,4 |
|
Хлопковый |
||||||||
|
жмых |
1,11 |
11,07 |
307 |
37,0 |
8,2 |
11,0 |
28,4 |
6,4 |
|
шрот |
0,97 |
10,21 |
314 |
38,3 |
2,9 |
15,8 |
37,9 |
5,8 |
Подсолнечные шроты и жмыхи охотно поедаются всеми видами сельскохозяйственных животных, однако их недостаток: мало лизина и очень много клетчатки , поэтому их используют преимущественно в комбикормах для взрослых животных всех видов, молодняка КРС, молодняка свиней старше 2-месячного возраста и для птицы.
Хлопковые шрот и жмых содержат большое количество протеина, однако он неполноценен. Отрицательным свойством отходов хлопка является присутствие в нем гликозида госсипола, который является ядовитым веществом. Особенно чувствительны к нему свиньи, менее чувствительны КРС и овцы. Откормочным свиньям хлопковый шрот или жмых вводят в комбикорма из расчета 10-15% от массы. 10
Хлопковая шелуха, Подсолнечная лузга, Виноградные выжимки
Таблица 5. Состав виноградных выжимок
Выжимки виноградные |
СВ |
Сырой жир |
Сырой протеин |
Сырая клетчатка |
БЭВ |
Зола |
|
свежие |
30,0 |
2,4 |
3,4 |
9,4 |
11,9 |
2,9 |
|
сухие |
92,9 |
3,0 |
14,0 |
32,3 |
34,3 |
9,3 |
Сухие выжимки являются хорошим источником клетчатки и их можно вводить в комбикорма для жвачных до 30% и свиней – до 15%. 12
Другие нетрадиционные кормовые добавки.
Стремление повысить рентабельность сельскохозяйственного производства вызывает поиск новых , совсем уж необычных кормовых добавок, которые смогли бы стать полноценной заменой дорогостоящим кормам.
Одной из малоизученных в кормовом отношении культур является табак, а вернее, его семена. В натуральном виде семена табака не поедаются животными и птицей из-за содержания в них алкалоидов (никотина, анабазина) и эфирных масел. Установлено, что семена табака содержат сырого протеина – 27,9%, жира – 38%, золы – 5%, БЭВ – 16%. По уровню незаменимых аминокислот они не уступают традиционным кормовым средствам (соя, горох, семена подсолнечника и др.), а по количеству серосодержащих аминокислот значительно превосходят традиционные корма.
В Казахстане впервые разработан и запатентован способ получения белкового корма, предусматривающий полное удаление из семян табака токсичных элементов и неприятного запаха. Получаемый после этого табачный жмых имеет следующий состав: сырого протеина – 43,9%, жира 7,0-7,5%, клетчатки 4,5%, БЭВ – 32% и 5% золы, в составе которой все минеральные элементы, необходимые для жизнедеятельности. В белке жмыха имеется альбумина до 7,8%, глобулина – 8,5%, глютенина – 2,7%, а также лецитина 50-60%. Кроме того, в нем обнаружено коло 0,5% фосфатидов, в состав которых входит 3,6% фосфора.
Влияние табачного жмыха на продуктивные качества было изучено на утятах-бройлерах. Было сформировано 5 групп, по 100 голов утят в каждой. Молодняк первой группы (контроль) получал основной рацион, в который входили рыбная и мясокостная мука, соевый и подсолнечный шрот. В комбикормах второй, третьей, четвертой и пятой групп с 8-дневного возраста шрот заменяли табачным жмыхом соответственно на 5, 10, 15 и 20%.
Эксперимент показал, что ввод табачного жмыха оказал положительное влияние на рост, развитие и продуктивные качества птицы, особенно ярко его влияние проявилось на утятах 4-ой и 5-ой групп, которые получали наибольшее количество жмыха. У них была отмечена самая высокая жизнеспособность (98,6%), самая высокая энергия роста: в возрасте 21 день по живой массе они превосходили контроль на 9,8-10,6%; по живой массе к концу откорма утята 4-ой группы на 5,1%, а утята 5-ой группы на 8,1% превосходили контроль. При этом затраты корма на 1 кг прироста в двух последних группах были ниже, чем в контрольной, на 11%. После убоя тушки по упитанности были отнесены к первой категории, при этом лучшими мясными качествами обладали тушки утят третьей, четвертой и пятой групп. Мясо утят всех опытных групп было высококалорийным, богатым протеином и жиром. Данные химического анализа съедобных частей тушки показали, что при замене соевого или подсолнечного рота табачным жмыхом можно получить от птицы биологически полноценное для питания человека мясо. 13
Другая нетрадиционная кормовая добавка пришла из промышленного шелководства. В процессе промышленных выкормок тутового шелкопряда остается большое количество неиспользованных сухих листьев шелковицы , поскольку съедобной для гусениц является только свежая листва. Химический анализ муки из сухих листьев шелковицы показал наличие в них 24-39% сырого протеина, 3,6-10,4% общих сахаров, 3,2-10,7% сырого жира. В муке содержится также большое количество витаминов С, Е и группы В, каротиноидов, микро- и макроэлементов. Эксперимент по выкармливанию муки из листьев тутового дерева был поставлен на группе цыплят 4-недельного возраста в 100 голов, продолжительность его составила 4 недели. По окончании оказалось, что интенсивность роста молодняка в опытной группе была на 64% выше, чем в контрольной, при одинаковой сохранности поголовья. Тушки и внутренний жир цыплят опытной группы имели более интенсивную желтую окраску. Результаты говорят о том, что муку из сухих листьев шелковицы можно использовать как добавку к рациону для цыплят старших возрастов, не опасаясь снижения их живой массы. 14
Еще одна необычная добавка к рациону – какаовелла. Это шелуха бобов какао, полученная при освобождении плодовой оболочки бобов какао – отход кондитерского производства. По основным показателям какаовелла приравнивается к сену или травяной муке и может быть использована как дополнительный грубый корм для коров.
Таблица 6. Химический состав и питательность какаовеллы.
|
Химический состав |
Количество, % |
|
Влага |
16,97 |
|
Сухое вещество |
83,03 |
|
Зола |
8,64 |
|
Органическое вещество |
74,39 |
|
Сырой протеин |
16,12 |
|
Сырой жир |
2,85 |
|
Сырая клетчатка |
17,05 |
|
БЭВ |
38,37 |
|
Обменная энергия |
4,70 МДж/кг |
|
Кормовые единицы |
0,39 |
Результаты эксперимента, в котором коровы опытной группы дополнительно к основному рациону получали по 1,5 кг какаовеллы на голову в сутки, показали, что жирность молока у коров опытной группы на 0,12% выше, чем у коров контрольной группы, и составила 3,81% против 3,69% контроля. 15
Заключение.
Итак, в настоящее время ведутся многочисленные исследования по поиску и использованию в кормлении животных разнообразных нетрадиционных кормовых добавок. В основу этих поисков положено стремление сделать сельскохозяйственное производство наиболее рентабельным, при этом обеспечив его полноценными кормами. Полноценный рацион является залогом высокой продуктивности и одновременно высокого качества продукции.
В настоящее время активно осваивается такое сырье для производства кормовых добавок, как водоросли, лигниноцеллюлозные материалы, отходы переработки подсолнечника, хлопка, виноградные выжимки и другое. Их положительное влияние на организм сельскохозяйственных животных подтверждается экспериментальным путем.
При применении нетрадиционных кормов следует помнить, что важно давать их в рекомендуемых нормах, поскольку при превышении этих норм они могут оказать негативное влияние на жизнеспособность и продуктивность.
1. Андреев В., Галанова О., Алексейченко Н., Исиченко Н. Использование отходов шелководства в кормлении птицы // Птицеводство. – 2005. — № 6. – С.19.
2. Архипов А.В. Эффективность использования биомассы синезеленых водорослей в рационах птиц и пушных зверей // Современные вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства: Материалы конференции. – М., 1999. — С. 84-85.
3. Богданов Н.И. Хлорелла в кормлении свиней // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2006. — №2. – С.73-74.
4. Богданов Н. Хлорелла – нетрадиционная кормовая добавка // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2007. — № 4. – С. 12-13.
5. Дугин А. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2007. — № 12. – С. 37-38.
6. Егоров Н, Чеботова А., Толстова Н., Сабденов А. Нетрадиционный источник протеина // Комбикорма. – 2003. — № 6. – С. 53.
7. Ильина Т., Смирнова А. Использование какаовеллы в кормлении коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2007. — № 5. – С.19.
8. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. — Калуга: ГУП «Облиздат», 1999. – 645 с.
9. Шацких Е.,Гафаров Ш., Бояринцева Г., Сафронов С. Использование хлореллы в кормлении поросят // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2006.. — № 7. – С. 53-58
