Масличные культуры

метки: Культура, Масленичный, Характеристика, Производство, Масличный, Масло, Подсолнечник, Озимый

1.1Народно-хозяйственное значение масличных культур

К масличным культурам относятся растения, семена или плоды которых содержат жирное масло. В нашей стране из масличных растений высевают подсолнечник, сафлор, горчицу, рапс, рыжик, клещевину, кунжут, периллу, ляллеманцию. Жирное масло получают также из семян некоторых зерновых бобовых — сои, арахиса, а также прядильных растений — льна, конопли, хлопчатника, кенафа и др.

Растительное масло имеет большое пищевое и техническое значение. Его употребляют непосредственно в пищу, применяют при изготовлении консервов, кондитерских изделий, маргарина. Оно широко используется в лакокрасочной, мыловаренной, кожевенной, текстильной, парфюмерной и других отраслях промышленности.

Масличные культуры дают наиболее высокий на единицу площади и затрат выход энергии. Кроме того, эти культуры — важный источник растительного белка. При переработке на масло семян масличных культур остаются жмыхи и шроты (обезжиренный жмых) с содержанием в них 35—40%белка.

Жирные масла растительного происхождения представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта — глицерина в сочетании с различными жирными кислотами. Они являются концентрированной формой отложения в семенах запасных питательных веществ, обладающих наиболее высокой калорийностью. 1 г жирного масла дает при сгорании вдвое больше энергии (39,8 кДж), чем 1 г белков (18,4— 23,0 кДж) или углеводов (16,7—17,6 кДж).

Многие растительные масла, присоединяя кислород воздуха, высыхают и превращаются в твердую эластичную массу. Способность масла высыхать является важным показателем его качества. Этот показатель определяется йодным числом, выражающим количество граммов йода, присоединяющегося к 100 г масла. Чем больше йодное число, тем выше способность масла высыхать. По степени высыхания растительные масла делят на три группы.

Высыхающие(йодное число более 130)—льняное, перилловое, рыжиковое и др., применяются главным образом для технических целей.

Полувысыхающие(йодное число от 85 до 130) — подсолнечное, рапсовое, горчичное, сафлоровое и др., используются преимущественно для питания.

Невысыхающие(йодное число менее 85) — касторовое, клещевинное, применяются в медицине и для технических целей.

Культура	Содержание масла, % массы абсолютно сухого вещества семян	Йодное число	Кислотное число	Число омыления
Подсолнечник	29,0—57,0	119—144	0,1—2,4	183—196
Сафлор	25,0—37,0	115—155	0,8—5,8	194—203
Горчица сизая	35,2—47,0	92—119	0,0—3,0	182—183
Рапс озимый	45,0—49,6	94—112	0,1—11,0	167—185
Рыжик	25,6—46,0	132—153	0,2—13,2	181 — 188
Клещевина	47,2—58,2	81—86	1,0—6,8	182—187
Кунжут	48,0—63,0	103—112	0,2—2,3	186—195
Перилла	26,1—49,6	181—206	0,6—3,9	189—197
Ляллеманция	29,3—37,6	162—803	0,8—4,4	181—185
Арахис	41,2—55,2	90—103	0,03—2,24	182—207
Соя	15,5—24,5	107—137	0,0—5,7	190—212
Лен масличный	30,0—47,8	165—192	0,5—3,5	186—195

1.1.1Подсолнечник

Биологические и ботанические особенности подсолнечника.

Подсолнечник — основная масличная культура республики Беларусь. Семена современных районированных высокомасличных сортов содержат 50—52% жира (от массы абсолютно сухого вещества семян).

Масло подсолнечника относится к группе полувысыхающих и обладает высокими вкусовыми качествами. Подсолнечное масло используется непосредственно в пищу, а также при изготовлении маргарина, консервов, хлебных и кондитерских изделий.

Основные жирные кислоты подсолнечного масла — линолевая и олеиновая. В масле современных сортов подсолнечника содержится линолевой кислоты 55—60% и олеиновой — 30—35% от суммы всех жирных кислот. Кроме жирных кислот, в состав подсолнечного масла входят так же фосфатиды, витамины (A, D, Е, К) и другие очень ценные для человека пищевые компоненты.

Низшие сорта масла подсолнечника используются в мыловаренной, лакокрасочной и других отраслях перерабатывающей промышленности, применяются в производстве стеарина, линолеума, клеенки, водонепроницаемых тканей, электроарматуры и др.

При переработке семян на масло получают побочные продукты — жмых (при прессовом способе) и шрот (при экстракционном способе), которые являются ценным высокобелковым кормом, содержащим в своем составе протеин с большим количеством незаменимых аминокислот. В 1 кг шрота содержится 1,02 кормовой единицы и 363 г переваримого протеина, а в 1 кг жмыха— 1,09 кормовой единицы и 226 г переваримого протеина.

Обмолоченные корзинки подсолнечника служат дополнительным источником корма для животных. Выход сухих корзинок составляет 56—60% массы семян. В 1 кг муки, приготовленной из высушенных корзинок, содержится 0,8 кормовой единицы и 38—43 г протеина.

Лузга семянок подсолнечника представляет собой ценное сырье при производстве гексозного и пентозного сахара. Зеленая масса подсолнечника широко используется на корм крупному рогатому скоту. Высокорослый подсолнечник, скошенный в фазе цветения, идет на силос, который по питательности не уступает силосу из стеблей и листьев кукурузы.

Как пропашная культура подсолнечник — хороший предшественник для многих полевых культур. Его часто возделывают с целью накопления снега на полях в качестве кулисного растения.

Ботаническая характеристика.Подсолнечник относится к семейству Астровые — Asteraceae. Установленный Линнеем вид подсолнечника Helianthus annus L. рассматривается в настоящее время как сборный. Его делят на два самостоятельных вида: Helianthus cultus Wenzl.— подсолнечник культурный и Helianthus ruderalis Wenzl.— подсолнечник дикорастущий.

Подсолнечник культурный подразделяют на два подвида: ssp. sa-tivus Wenzl.— подсолнечник культурный посевной и ssp. ornamentalis Wenzl.— подсолнечник культурный декоративный.

Подсолнечник культурный посевной — однолетнее растение. Корень у него стержневой, проникающий на глубину 2—4 м и распространяющийся в стороны на 100—120 см.

Стебель прямостоячий, деревянистый, выполнен рыхлой сердцевиной, неветвящийся, высотой от 0,7 до 2,5 м (у силосных сортов до 3—4 м и более).

Листья на длинных черешках, крупные, овально-сердцевидной формы с заостренным концом и пильчатыми краями, густоопушенные. Нижние листья (3—5 пар) расположены супротивно, остальные — поочередно. На одном растении у скороспелых сортов 15—25 листьев, у позднеспелых — 30—35 и более.

Соцветие— корзинка в виде плоского, выпуклого или вогнутого диска, окруженного оберткой из нескольких рядов листочков. Диаметр корзинки от 10 до 20 см — у масличных и до 40 см и более у грызовых сортов. Основу корзинки составляет цветоложе, на котором расположены по краям язычковые, а внутри трубчатые цветки. Язычковые цветки крупные, оранжево-желтые, бесплодные, иногда с недоразвитым пестиком. Они привлекают насекомых, что важно для опыления. Трубчатые цветки обоеполые, занимают почти все цветоложе. В одной корзинке от 600 до 1200 и более трубчатых цветков.

Подсолнечник — перекрестноопыляющееся растение. В естественных условиях часть цветков остается неоплодотворенной, что вызывает пустозерность. Ее можно снизить, если на посевы подсолнечника вывозить ульи с пчелами.

Плод—семянка сжатояйцевидной формы, с четырьмя не резко выраженными гранями. Она состоит из семени (ядра с тонкой семенной оболочкой) и кожистого плотного околоплодника (кожуры), не срастающегося с ядром. Околоплодник имеет эпидермис, под которым располагается пробковая ткань, а глубже ее — несколько слоев одревесневших клеток склеренхимы. У панцирных сортов верхние слои склеренхимы образуют черно-угольное, нерастворимое в воде, кислотах и щелочах вещество (фитомелан), которое предохраняет семена от подсолнечниковой моли. Окраска кожуры семянок белая, серая, черная, полосатая или бесполосая. Лузжистость семянок (масса лузги по отношению к массе семени) колеблется от 22 до 46%.Наиболее ценны сорта с низкой лузжистостью. Масса 1000 семян от 40 до 125 г.

Семя (ядро) состоит из зародыша и тонкой семенной оболочки. Зародыш имеет корешок, почечку и две семядоли. При прорастании семени семядоли выносятся на поверхность.

Биологические особенности. Подсолнечник — растение континентального климата. Родина дикорастущих форм подсолнечника — сухие прерии Северной Америки, культурные формы формировались в условиях степных районов европейской части бывшего СССР, для которых характерны высокие температуры и низкая влажность воздуха в летние месяцы.

Требованияк температуре.Прорастание семян подсолнечника начинается при температуре 4—6°С. Повышение температуры заметно ускоряет появление всходов. Сумма активных температур за период от посева до всходов составляет 140—160°С.

Наклюнувшиеся семена подсолнечника легко переносят понижение температуры до — 10°С, а набухшие до — 13°С. Всходы подсолнечника могут выносить кратковременные заморозки до 8°С.

Требования растений к теплу после появления всходов возрастают. Для подсолнечника в фазе цветения и в последующий период наиболее благоприятна температура 25—27 °С. Температура свыше 30 °С оказывает на него угнетающее действие. В фазе цветения подсолнечник чувствителен к низким температурам. Заморозки 1—2°С вызывают в это время сильные повреждения, а затем и полную гибель цветков.

Требованияк влагедовольно высокие. Расход влаги на одно растение в течение вегетационного периода превышает 200 кг. Транспирационный коэффициент подсолнечника 470—570.

Засухоустойчивость подсолнечника связана с глубоко проникающей корневой системой — более трех метров. Он способен использовать воду из глубоких слоев, недоступную для многих других однолетних растений.

Требования к почве.Почти все посевы подсолнечника размещены в нашей стране на наиболее плодородных почвах. Благоприятный для роста растений интервал рН 6,0—6,8.

Требования к свету.Подсолнечник —светолюбивое растение. Затенение и пасмурная погода задерживают рост и развитие растений, способствуют формированию на них мелких листьев, что снижает урожай. Подсолнечник относится к растениям короткого дня. При продвижении на север вегетационный период его удлиняется.

Требования к питательным веществам.На образование 1 ц семян подсолнечник потребляет значительно больше питательных веществ, чем зерновые культуры: в среднем, по многочисленным опытным данным, азота — 6 кг, фосфора — 2 и калия—10 кг. Соотношение N : Р2О5: К2О как 3:1:5.Количество потребляемых подсолнечником питательных веществ определяется условиями его выращивания и уровнем урожая.

Поступление питательных веществ в растения подсолнечника идет неравномерно. Наибольшее количество азота потребляется от начала образования корзинки до конца цветения, фосфора —от всходов до цветения и калия — от образования корзинки до созревания. Начальный период развития подсолнечника является критическим в потреблении фосфора.

В развитии подсолнечника отмечают по морфологическим признакам следующие основные фазы: всходы, начало образования корзинки, цветение и созревание.

Продолжительность межфазных периодов для наиболее распространенной среднеспелой группы сортов подсолнечника составляет: от посева до всходов 14—16 дней, от всходов до начала образования корзинки 37—43, от начала образования корзинки до цветения 27—30,-а от цветения до созревания 44—50 дней. Общая продолжительность периода вегетации у этой группы сортов 120—140 дней.

В первый период развития (2—3 пары листьев) подсолнечник растет сравнительно медленно. В это время его легко могут заглушить сорняки. Но затем прирост увеличивается и достигает максимума (3—5 см в сутки) в период от образования корзинки до цветения. В фазу цветения рост в высоту идет медленно и к концу цветения прекращается.

Цветение одной корзинки продолжается 8—10 дней, а рост — до ее пожелтения. Наиболее интенсивно она растет в течение 8—10 дней после окончания цветения. Налив семянок происходит в течение 32—42 дней со времени оплодотворения.

Агротехника возделывания.

Группы и сорта.По морфологическим признакам и строению семянок подсолнечник посевной подразделяется на три группы.

Масличный— имеет относительно тонкий стебель высотой 1,5—2,5 м, с небольшой корзинкой (диаметр 15—20 см).Семянки мелкие, длиной 7—13 мм. Ядро заполняет всю полость. Масса 1000 семян 35—75 г, лузжистость 25—30%, масличность 38—56%.

Грызовой— имеет толстый стебель высотой до 4 м, с большой корзинке» (диаметр 25—40 см),семянки длиной 11—23 мм, с толстым ребристым околоплодником Ядро заполняет лишь около половины внутренней полости семянки. Масса 1000 семян 100—170 г, лузжистость 42—56%, масличность 20—35%.

Межеумок— занимает промежуточное положение между двумя первыми группами. По выполненности семянок он стоит ближе к масличному подсолнечнику, апо другим признакам — к грызовому.

Районированные сортаДОНСКОЙ 22, ВА 206, КОРИЛ, СВIТОЧЬ, С 207, ГАРАНТ, ГЕЛИЯ , СИГНАЛ, ФЛАВИЯ, ЛУЧАФЭРУЛ, ДОНСКОЙ 962, САНМАРИН 361, САНМАРИН 370, ПАРТНЕР, ДАРИЙ

Место в севообороте. В основных районах возделывания наиболее распространенным предшественником подсолнечника являются озимые хлеба. Хорошими предшественниками подсолнечника являются кукуруза, зерновые бобовые культуры, а также яровые колосовые культуры (пшеница, ячмень).

Посев. Для посева подсолнечника используются семена районированных и перспективных сортов и гибриды.

Сроки посева.В основных районах возделывания подсолнечник высевают в ранние и средние сроки. Они дают почти одинаковые результаты. На засоренных почвах преимущество имеют средние сроки, наступающие при прогревании почвы на глубине заделки семян or 8 до 12 °С. В это время на поверхности почвы появляются проростки и всходы ранних сорняков, которые уничтожаются предпосевной культивацией.

При ранних сроках посева, когда почва прогрета до 5—7°С, физическая спелость ее может еще не наступить, а всходы ранних сорняков нередко отсутствуют.

Количество растений на 1 га составляет 40—50 тыс. растений, 30—35 растений на 10 м рядка.

Способыпосева.Подсолнечник высевают широкорядно, с междурядьями 70 см, пунктирным способом сеялками СУПН-8.

1.1.2Рапс

Рапс — одна из древних масличных культур, возделываемых в Восточной и Центральной Азии, в Европе. Как кормовое растение издавна культивируется в США, Австралии, Новой Зеландии, в Западной Европе. На территории бывшего СССР получил положительную оценку в качестве ценной кормовой и силосной культуры в послевоенные годы на Украине, в Белоруссии, Литве, во многих областях нечерноземной полосы, за Полярным кругом.

Рапс — перспективный источник пищевого масла и кормового белка.

В семенах старых сортов рапса содержится большое количество вредной для животного организма эруковой кислоты (37—50%) и гликозинолатов (5—7%), которые придают шроту горький вкус. В настоящее время созданы сорта с низким содержанием эруковой кислоты (О—5%) и глюкозинолатов (0,3—0,6%).

В семенах этой культуры содержится от 32 до 50% масла и до 23% белка.

Рапсовое масло, полученное из семян с содержанием эруковой кислоты не более 2%, относится к группе пищевых масел и используется для приготовления маргарина, майонеза, салатов, консервирования рыбных и других продуктов. Техническое масло из рапса используется при приготовлении лаков, красок, смазывающих, гидравлических, антикоррозийных, моторных и других масел, а также при получении биодизельного топлива.

Рапс можно выращивать для производства кормов — зеленой массы, силоса, сенажа, травяной муки — как в основных, так и в промежуточных и поукосных посевах.

Зеленая масса рапса хорошо поедается животными. Используется в свежем виде и в силосе. Ценен как пастбищное растение для скота и свиней. Сочная зеленая масса рапса хорошо силосуется в смеси с более сухими кормами.

Рапс отличается хорошей отавностью — дает 2—3 укоса за вегетацию. В зеленой массе его содержится много протеина, зольных веществ и мало клетчатки. Химический состав зеленой массы: воды — 87,9%, протеина— 2,61, жира — 0,51, клетчатки — 2,40, безазотистых экстрактивных веществ — 4,83 и золы — 1,74 %, каротина— 5,1 мг/кг.

Важна также агротехническая роль рапса. Включение его в набор возделываемых культур улучшает состав предшественников зерновых. Созревая на три-четыре недели раньше оптимального срока начала сева озимых, он дает возможность вовремя и с высоким качеством подготовить почву для их посева. Мощная вегетативная масса рапса хорошо подавляет сорняки во второй половине вегетации, а развитая корневая система улучшает структуру почвы. С корневыми и пожнивными остатками (кормовые достоинства соломы низкие) при запашке в почву возвращается около 15 кг азота, 15—фосфора, 70— кальция и 12 кг серы, что эквивалентно внесению в почву 15 т/га навоза.

Кроме того, рапс улучшает фитосанитарное состояние почвы, уменьшая поражаемость хлебов корневыми гнилями и другими болезнями. Особенно это важно для хозяйств с большой концентрацией посевов зерновых культур. Включение рапса в зерновые севообороты снижает напряженность в размещении хлебов по лучшим предшественникам.

Рапс — хороший медонос. Сбор меда достигает 100 кг/га.

Распространение получили озимые и яровые формы рапса.

Потребность для Беларуси в семенах рапса составляет 130-150 тыс. тонн. Правительством Республики Беларусь поставлена задача в 2004-2010 гг. увеличить площади озимого рапса до 150 тыс. га, ярового — 50 тыс. га.

Актуальность возделывания рапса обусловлена постоянно растущим спросом на растительные масла как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

В последние годы достигнуты значительные успехи в производстве семян рапса (табл. 1).

Однако средняя урожайность сомпн рапса по республике значительно ниже по сравнению С другими странами и не соответствует потенциалу этой культуры.

Таблица 1. Динамика производства и эффективности рапса

Показатели	Год
	1995	2000 |	2001	2002	2003	2004
Рапс (озимый+яровой), Республика Беларусь
Площадь, тыс. га	48,0	110,0	114,0	83,0	67,0	123,8
Собрано, тыс. тонн	25,7	73,0	94,2	60,0	55,0	142,8
Урожайность, ц/га	5,4	6,6	8,3	7,2	8,2	11,7
Рапс (озимый+яровой), Россия
Площадь	276,4	172,0	117,2	119,8	197,4	231,7
Урожайность, ц/га	4,5	8,6	9,6	9,6	9,7	11,9
Рапс (озимый+яровой), Германия
Площадь	973,9	1078,0	1138,0	1296,6	1268,0	1283,0
Урожайность, ц/га	31,9	33,3	36,6	29,7	28,7	41,1
Латвия
Урожайность, ц/га	8,3	14,5	15,5	17,8	14,4	19,0
World (мировая)
Урожайность, ц/га	14,4	15,3	15,9	15,1	15,9	17,5

Это связано с нарушением элементов технологии возделывания рапса (некачественная подготовка почвы, опоздание со сроками сева, неполное внесение доз минеральных удобрений, некачественная защита от сорняков и вредителей, несвоевременная уборка, недостаток у сельскохозяйственных производителей и заготовительных предприятий мощностей по первичной доработке сырья -машин первичной очистки, сушилок и т.д.).

Увеличение валового сбора семян рапса возможно за счет создания новой зоны товарного производства рапса, обеспечения высокого и устойчивого уровня урожайности путем внедрения высокопродуктивных безэруковых и низкоглюкозинолатных сортов, широкого освоения интенсивной технологии производства, снижения потерь и сохранения качеств маслосемян при уборке, хранении и переработке.

Уже созданы для этого технические, технологические и экономические предпосылки. Отработана интенсивная технология производства рапса с учетом зарубежного опыта. При правильном ее применении обеспечивается получение урожайности: озимого рапса — не менее 30 ц/га, ярового —16 ц/га при минимальных затратах труда и средств на единицу продукции.

Ботанические особенности культуры

Озимый рапс. Корень стержневой, проникающий в почву на глубину до 3 м. Стебель цилиндрический, разветвленный, высотой 140—190 см. Листья черешковые (нижние) и удлиненно-ланцетные (верхние), общее их количество 22—25. Соцветие — рыхлая удлиненная кисть. Цвет светло-желтый. Рапс факультативный (необязательный) самоопылитель. Плод — бугорчатый стручок длиной 12—16 см, на растении их до 400 штук, в каждом стручке 20—25 семян округлой формы, диаметром 1,7—2,2 мм, черной или коричневой окраски. Масса 1000 штук 4 -7 г.

Биологические особенности

Озимый рапс. Семена рапса начинают прорастать при температуре 1—3°С, всходы переносят заморозки 3—5°С. Растения могут вегетировать при 2—3° тепла и осенью переносят заморозки до 8°С.

Рапс выдерживает отрицательные температуры до 10 °С. Обычно растения хорошо зимуют при достаточном снежном покрове (15 см и более).

Озимый рапс погибает не зимой, а весной от резких колебаний температур, когда снежный покров уже отсутствует.

Перезимовка рапса зависит от многих факторов: подготовки почвы, равномерности внесения удобрений, нормы и времени высева семян, сорта и т.д. Период между высевом озимого рапса и наступлением зимнего покоя (5 дней при температуре менее -2 °С) имеет решающее значение для адаптации к перезимовке и формирования урожая.

Опыты, проведенные в Республике Беларусь и за рубежом (Германия), свидетельствуют о том, что озимый рапс хорошо переносит зимовку в том случае, если к наступлению зимы растение имеет 6-9 листьев, диаметр его корневой шейки составляет 6-12 мм, при этом не начинается рост центрального побега. При таком состоянии озимый рапс хорошо переносит зимовку под снежным покровом даже толщиной до 100 см, при t -25 °С..

Период вегетации озимого рапса 290—320 дней. Весенняя вегетация озимого рапса начинается при среднесуточной температуре около 2°С. Через две недели после начала вегетации наступает фаза стеблевания и бутонизации. Цветение продолжается 25—30 дней, от конца цветения до созревания проходит 25—30 дней.

После перезимовки растения быстро отрастают, формируют плодоносящие побеги, цветут с конца мая, семена созревают в июле.

Агротехника возделывания

Технология возделывания рапса должна учитывати биологические особенности культур, в частности мелкосемянность, медленный рост и развитие в начальный период, высокие требования к питательным веществам и плодородию почвы.

Требования к влаге. Рапс предъявляет повышенные требования к условиям влагообеспечения по сравнению с зерновыми культурами. Оптимальная влагообеспеченность озимого рапса отмечается при годовой сумме осадков 600—700 мм, удовлетворительная — при 500—600 мм, а при 400—500 мм урожай снижается. В то же время при избыточном увлажнении посевы рапса полегают. Критический период влагообеспеченности — начало цветения — созревание.

1. Пригодность почв для возделывания озимого рапса

Получение высоких урожаев семян озимого рапса с хорошими технологическими качествами в большой степени зависит от оптимизации условий минерального питания с учетом почвенно-климатических условий рапсосеющих районов.

Почвы республики по их пригодности для возделывания озимого рапса объединены в четыре группы: наиболее пригодные, пригодные, малопригодные и непригодные.

В первую группу (наиболее пригодные почвы) отнесены:

• дерново-карбонатные суглинистые и супесчаные;
• дерново-подзолистые средне- и легкосуглинистые почвы на мощных суглинках, а также подстилаемые песком глубже 1 м;
• дерново-подзолистые связно- и рыхлосупесчаные, подстилаемые моренным суглинком с глубины около 0,5 м;
• дерново-подзолистые временно избыточно увлажненные осушенные легко- и среднесуглинистые, а также супесчаные, под стилаемые моренным суглинком с глубины около 0,5 м.

Во вторую группу (пригодные почвы) включены:

• дерново-подзолистые средне- и легкосуглинистые, подстилаемые песком с глубины около 0,5 м;
• дерново-подзолистые связно- и рыхлосупесчаные, подстилаемые моренным суглинком с глубины около 1 м;
• дерново-подзолистые песчаные, подстилаемые суглинком с глубины около 0,5 м;
• дерново-подзолистые временно избыточно увлажненные средне- и легкосуглинистые, а также супесчаные, подстилаемые суглинком с глубины около 0,5 м;

• дерново-подзолистые глееватые и глеевые осушенные суглинистые и супесчаные, подстилаемые суглинком.

К третьей группе почв (малопригодные) относятся:

• дерново-подзолистые автоморфные и временно избыточно увлажненные песчаные почвы на мощных песках и супесчаные, подстилаемые песком;
• дерново-подзолистые глееватые и глеевые осушенные на супесях, подстилаемых песком.

В четвертую группу почв (непригодные) отнесены:

• все дерново-подзолистые глееватые и глеевые неосушенные;
• дерново-глеевые и торфяно-болотные осушенные.

Оптимальными агрохимическими показателями для озимого рапса являются: рН в KCI — 6,0-6,5 (не менее 5,5), содержание гумуса — не менее 1,8%, подвижного фосфора и калия — не менее 150 мг/кг, бора — не менее 0,7 мг/кг почвы.

Районированно 18 сортов озимого рапса

ЖЕТ-НЕФ, ТИСМЕНИЦКИЙ, ОТРАДНЕНСКИЙ, ЮНО, КАЗИМИР, КОЗЕРОГ, ЛИРАДЖЕТ, МАЖОР, ЭКСПРЕСС, ВАЛЕСКА, ШПАК, ЛИДЕР, ЭЛЛА (RPC 1981), МИЛЕНА, БАЛДУР, ЭЛВИС (RPC 1985), ДОБРОДЕЙ, ПРОГРЕСС

Наиболее приемлемыми предшественниками для озимого рапса являются культуры, рано освобождающие поле:

однолетние травы на зеленый корм, многолетние травы после первого укоса, ранний картофель, рано убираемые зерновые, ячмень, который возделывался после пропашных культур, а также озимые — пшеница, тритикале, рожь.

Особое внимание при подготовке почвы для посева следует уделить выравниванию и тщательной разделке почвы, так как это культуры с мелкими семенами. Невыравненность почвы приводит к пестроте стеблестоя, вымоканию, потерям урожая при уборке.

Особенно тщательной должна быть предпосевная обработка, которая включает мелкую культивацию, выравнивание поверхности почвы и прикатывание ее перед посевом. Для летнего посева вспашку проводят сразу после предшествующей культуры и затем разделывают ее для посева мелких семян на небольшую глубину.

Существующая технология возделывания и уборки озимого рапса на семена (вариант базовый) предусматривает проведение следующих операций: при обычной обработке почвы — лущение стерни (6-8 см), боронование, вспашка, предпосевная подготовка.

Вспашку почвы под озимый рапс рекомендуется проводить за две недели до сева с тем расчетом, чтобы произошло самоуплотнение почвы.

Озимый рапс отрицательно реагирует на минимальную обработку почвы по зерновому предшественнику, которая приводит к снижению урожайности. В последние годы появилось много данных о преимуществе посева озимого рапса без вспашки, обеспечивающего сохранение влаги в почве и более высокую всхожесть семян. При этом способе имеется экономия затрат труда и средств, но возможно усиление развития сорняков, что требует проведения дополнительных мероприятий для их уничтожения.

Основное условие предпосевной обработки почвы — верхний слой почвы должен быть рыхлый, с глубины 2-3 см уплотненный, для этого лучше всего подходят комбинированные агрегаты или машины в сцепке: культиватор-борона-каток перед посевом и не ранее чем за один день до сева.

Лучшей сеялкой для озимого рапса является «Амазония», которая рыхлит, выравнивает, производит посев и прикатывает. Используют также сеялки СПУ и СПР-6 с обязательным прикатыванием. При хорошем увлажнении почвы прикатывание не проводят.

Для южных областей Республики Беларусь (Брестская и Гомельская) оптимальный срок сева — первая половина августа, на северо-востоке — первая декада августа. Посев должен быть завершен во всех областях во второй декаде августа.

ПОСЕВ. Озимый рапс сеют на 2—3 недели раньше озимых зерновых, чтобы растения образовали мощную розетку листьев, глубоко проникающую корневую систему и прошли закалку.

Посевная норма должна составлять от 60 до 90 всхожих семян озимого рапса на 1 м2, или 5-8 кг/га. Завышенные нормы высева способствуют вытягиванию центрального побега растения и их полеганию, увеличивают риск вымерзания, наблюдается запоздалое цветение и невызревание семян, что отрицательно сказывается на урожайности и качестве.

Способ посева — сплошной, рядовой.

При посеве озимого рапса рекомендуется оставлять технологическую колею для прохода техники при обработках посевов против сорняков, вредителей, болезней и подкормках азотными удобрениями. При обработках без колеи потери урожая доходят до 8%, а с технологической колеей -1-2%.

Осенний уход за посевами включает довсходовое боронование в случае образования почвенной корки. Для борьбы с сорняками можно применять гербицид трефлан 25%-ный в дозе 2,5—3 л/га под предпосевную культивацию.

Озимый рапс повреждается болезнями — бактериозом корней, фузариозом, черной ножкой. Предупредительными мерами борьбы с болезнями служат внесение подкормок, рыхление междурядий, уничтожение сорных трав, соблюдение севооборота.

Для борьбы с вредителями применяют опрыскивание метафосом 0,2—0,3 кг/га д. в. Цветущий рапс не обрабатывают, чтобы не вызвать гибель пчел.

Озимый рапс характеризуется растянутым созреванием, стручки рапса легко растрескиваются. Уборку можно проводить однофазно в фазу полной спелости зерновыми комбайнами, отрегулированными на уборку мелкосемянных культур. Растения скашивают в валки, когда нижние листья опадают и около половины стручков на растении становятся лимонно-желтыми при влажности семян 30—40%. Обмолачивают валки по мере подсыхания при влажности семян 10—11%; если осень влажная — не более 20 % с немедленной очисткой и сушкой до 10—12%.

Рапс яровой. Корень стержневой, проникающий в почву на глубину до 2 м. Стебель ветвистый, высотой 120— 180 см, покрыт восковым налетом. Растения ярового рапса — факультативный самоопылитель. Плод — узкий гладкий стручок длиной 3—10 см, на растении их до 300 штук, в каждом стручке 18—25 семян округлой шаровидной формы, диаметром 0,9—2,5 мм, черной или коричневой окраски. Масса 1000 семян —2,6—5,0 г.

Размножается рапс семенами. Семена сохраняют всхожесть до 5—6 лет, полностью теряют ее через 7—8 лет хранения.

Яровой рапс — растения длинного дня. Рапс — растение холодостойкое, заморозкоустойчивое, скороспелое, требовательное к влаге и плодородию почвы.

Всходы появляются после посева весной через 8—10 дней, а летом — после 4—5 дней. Весной всходы выдерживают небольшие заморозки, взрослые растения осенью переносят заморозки до —5, —7°.

Период всходы— стеблевание длится 30—40 дней, после чего вегетативная масса начинает быстро нарастать. Период от всходов до созревания у рапса 95—110 дней.

Яровой рапс цветет в июле, а семена его созревают в конце августа и в сентябре.

Яровой рапс для летнего силосования высевают в первой половине мая, а для осеннего силосования — в первой половине июля.

Способ посева ярового — рядовой или черезрядный.

Норма высева ярового рапса широкорядно —4—5 кг, черезрядно — 6—8 кг и рядовым способом 12—13 кг на 1 га.

Глубина заделки семян 2—3 см. После посева >поле прикатывают. Для посева используют в первую очередь овощные сеялки (СОН-2,8).

Уход состоит из обработки междурядий, борьбы с вредителями и болезнями, внесения подкормок после снятия первого укоса. Очень эффективны жидкие подкормки растворами навозной жижи.

Районировано 15 сортов ярового рапса ХАННА, ЯВАР, СТАР, СТРЕЛЕЦ, СМАК, КОРСАР, ФОРТЕ, АНТЕЙ, УРАЛ, ГРАНИТ, ЛИАЗОН, СЛАВУТИЧ, НЕМАН, ГЕРМЕС, ПФ 8242 / 96

Всходы рапса сильно страдают от земляной блохи. Поэтому их сразу же опрыскивают полихлорпиненом или тиофосом, а также рагором. Против рапсового пилильщика и рапсового цветоеда применяют опрыскивание парижской зеленью и опыливание кремнефтористым натрием (10 кг на 1 га).

1.1.3Другие масличные культуры

САФЛОР

Значение. Районы возделывания. Урожайность. Сафлор — масличное растение, возделываемое в засушливых районах, где он заменяет подсолнечник. Семена его содержат 25—32% светло-желтого полувысыхающего масла, которое по своим вкусовым качествам не уступает подсолнечному. Масло используют непосредственно в пищу и для приготовления маргарина.

Жмых сафлора горьковатый, но в небольших количествах пригоден для скармливания скоту. В 100 кг жмыха содержится 55 кормовых единиц. Его нередко применяют также в качестве удобрений и на топливо. Семена сафлора — хороший корм для птицы.

В настоящее время сафлор выращивают только для получения масла.

Посевы его размещаются в Казахстане, Узбекистане, Таджикистане. Средняя урожайность семян сафлора 10—12 ц е 1 га.

Ботаническая характеристика. Биологические особенности. Сафлор — CarthamustinctoriusL. — однолетнее травянистое растение семейства Астровые— Asteraceae. масличный подсолнечник рапс арахис

Корень сафлора стержневой, сильно разветвленный, уходит на глубину до 2 м. Стебель прямостоячий, ветвящийся, голый, высотой до 90 см. Листья сидячие, ланцетные, ланцетно-овальные или эллиптические, по краям с небольшими зубчиками, заканчивающиеся чаще колючками. Соцветие — корзинка диаметром 1,5—3,5 см. На одном растении бывает от 5—6 до 30—50 корзинок. Цветки трубчатые с пятираздельным венчиком желтой или оранжевой окраски. Сафлор — перекрестноопыляющееся растение. Плод — семянка, напоминающая семянку подсолнечника. Оболочка ее твердая, трудно раскалывающаяся, составляет 40—50% массы семян. Семена при созревании не осыпаются. Масса 1000 семян 20—50 г.

Сафлор — теплолюбивое и очень засухоустойчивое растение короткого дня, хорошо приспособленное к сухому континентальнму климату. К теплу сафлор особенно требователен в фазы цветения и созревания. Вместе с тем всходы его выдерживают заморозки до 5—6° С. В условиях влажной и пасмурной погоды цветки плохо оплодотворяются, а корзинки загнивают.

К почве сафлор нетребователен. Он может произрастать даже на засоленных почвах.

ГОРЧИЦА

Горчица— ценная масличная культура. Возделывают два вида горчицы: сизую, или сарептскую, и белую.

В семенах сизой горчицы содержится 35—47% жирного масла, а белой —30—40%. Горчичное масло отличается высокими вкусовыми достоинствами. Оно используется в пищу, применяется в консервной, хлебопекарной и кондитерской, а также в мыловаренной, текстильной и фармацевтической промышленности.

Кроме жирного масла, семена сизой и белой горчицы содержат эфирное масло (соответственно 0,5—1,7% и 0,1—1,1%), которое используется в парфюмерной промышленности.

Из жмыха горчицы получают порошок со специфическим жгучим вкусом, который идёт, на приготовление столовой горчицы и горчичников.

Горчица — хороший медонос.

Горчица сизая —очень древняя культура. В диком виде она встречается в Средней Азии, Закавказье, Китае и Гималаях. Ее возделывают в Малой Азии, Египте, Индии, Китае, а также в Европе (ФРГ, Франция, Голландия и др.).

Родиной белой горчицы считается Средиземноморье. Она распространена во многих странах Европы. В нашей стране оба вида горчицы начали культивировать в конце XVIII в.

Основные посевы горчицы сизой размещены в степных районах Поволжья (Волгоградская, Саратовская области), на Северном Кавказе (Ростовская область, Ставропольский край), в Западной Сибири и Казахстане. Белая горчица распространена преимущественно во влажных районах Нечерноземной зоны.

Ботаническая характеристика. Биологические особенности. Горчица сизая— BrassicajunceaeCzern— и горчица белая — Sina’pisalbaL. относятся к семейству Капустные — Brassicaceae. Они имеют много общего по внешнему строению и биологическим особенностям.

Горчица сизая — однолетнее травянистое растение, имеет стержневой корень, проникающий на глубину 2—3 м, и разветвленный стебель, сизый от воскового налета, высотой 0,6— 1,5’м.

Горчица сизая — самоопылитель, при высоких температурах у нее наблюдается перекрестное опыление. Плод — стручок, тонкий, продолговатый, длиной 3—5 см с длинным шиловидным носиком, при созревании легко растрескивается. Семена шаровидные, диаметром 1,2—4,8 мм, красновато-коричневые с сизым налетом или желтые с ячеистой поверхностью. Масса 1000 семян, 2—4 г.

Горчица белая отличается от сизой более разветвленным стеблем, который, как и ее листья, покрыт густыми жесткими волосками. Стручок бугорчатый, с жесткими волосками, оканчивается длинным плоским мечевидным носиком. При перестое плоды не растрескиваются. Семена шаровидные, диаметром 1,8—2,5 мм, гладкие, кремовые. Масса 1000 семян 5—6 г.

Горчица сизая к теплу предъявляет невысокие требования. Семена ее начинают прорастать при 2—3° С. Всходы переносят заморозки до 4—5° С. Отличается засухоустойчивостью. Хорошо удается на черноземах и каштановых почвах. Вегетационный период 90—110 дней.

Горчица белая в сравнении с сизой более холодостойка. Семена ее прорастают при 1—2° С. Всходы переносят продолжительные заморозки до 6°С. Требования к влаге более высокие. Она менее засухоустойчива, чем сизая горчица. Может произрастать на малоплодородных подзолистых почвах, так как ее корневая система обладает высокой усвояющей способностью. Вегетационный период 65—90 дней. Горчицы сизая и белая— растения длинного дня. При продвижении на север они укорачивают вегетационный период.

Рыжик

Семена рыжика содержат 40—46% масла, которое используется главным образом для, технических целей в лакокрасочной и мыловаренной промышленности. Вкусовые качества рыжикового масла невелики. В пищу можно употреблять только свежее масло. При хранении оно быстро прогоркает.

Жмых рыжика — концентрированный корм. В 100 кг содержится 115 кормовых единиц. Скармливают его скоту в небольших количествах, так как в больших количествах он производит вредное действие (содержит гликозид).

В основном возделывают рыжик яровой. Он распространен в Западной и Восточной Сибири, Башкирии, в Поволжье. Средняя урожайность рыжика 10—12 ц с 1 га.

Рыжик яровой — CamelinasativaCzantz. — однолетнее травянистое растение семейства Капустные — Brassicaceae. Корень у рыжика ярового стержневой, хорошо развитый стебель тонкий, ветвящийся, высотой 50— 80 см. Листья ланцетные с короткими черешками, цельнокрайние или слабозубчатые, покрытые жесткими волосками. Соцветие — кисть. Цветки мелкие, бледно-желтые. В северных районах рыжик — самоопылитель, в южных — склонен к перекрестному опылению. Плод — стручочек грушевидной формы, длиной б—9 мм, при созревании растрескивается. Семена мелкие (1,5—2 мм), продолговато-овальные, красно-коричневой окраски, в стручке 6—8 семян. Масса 1000 семян 1— 1,5 г.

Рыжик озимый — CamelinasilvestrisWaller. — ПО своему строению очень сходен с яровым. Стебель его деревянистый, сильноветвящийся. Листья и стебель сильно опушены. Плоды мелкие (5—7 мм).

Рыжик яровой не требователен к условиям произрастания. Семена его начинают прорастать при температуре 1—2° С. Всходы переносят заморозки до 10—12°С. Он сравнительно легко переносит засуху. Хорошо удается на супесчаных и слабо засоленных почвах.

Вегетационный период ярового рыжика 66—90 дней. Как растение длинного дня при, продвижении на север он сокращает вегетационный период.

КЛЕЩЕВИНА

Народнохозяйственное значение. Клещевина — одно из наиболее высокомасличных растений. Семена, ее содержат от 47 до 59% невысыхающего масла, которое обладает большой вязкостью и не твердеет при низких температурах (до 16—18°С).

В семенах имеются очень ядовитые вещества — рицин, в состав которого входит циановая группа, и рицинин — алкалоид с меньшей токсичностью.

При горячем прессовании семян или путем экстракции растворителем получают клещевинное масло, широко используемое в кожевенной, текстильной, лакокрасочной, мыловаренной и других отраслях промышленности, при холодном— касторовое масло, применяемое в медицине.

Различие этих масел заключается в том, что в клещевинном масле частично остаются ядовитые вещества, а в касторовом они: практически отсутствуют.

Жмых клещевины, как содержащий ядовитые вещества, скоту не скармливают. Из него получают казеиновый клей или используют на удобрение (7,5% N).

:

В последние годы на маслобойных заводах клещевинный жмых стали обезвреживать, после чего он делается пригодным для скармливания животным в небольших, дозах.

Клещевина — растение африканского происхождения.

Клещевина относится к роду Ricinus, семейству Молочайные —Euphorbiaceae, которое включает три вида: клещевина мелкоплодная — Ricinusmicro-carpusg. Pop., клещевина крупноплодная — Ricinusmicrocarpusg. Pop, и клещевина занзибарская — Ricinussansibarinusg. Pop.

В тропиках и субтропиках клещевина — многолетнее растение, достигающее высоты 10 м, с хорошо развитой кроной. В нашей стране ее возделывают как однолетнюю культуру, так как зимой она погибает.

У клещевины стержневой корень, проникающий на глубину до 3—4 м распространяющийся в стороны до 2 м. Стебель прямой, внутри полый, сильно разветвленный, высотой 1—3 м и более. Персидская клещевина более низкорослая, чем кроваво-красная. Окраска стебля у первой — зеленая с восковым налетом, у второй —красная или коричневая, без воскового налета. Листья крупные, с длинными черешками, дланевидно-надрезанные с 7—11 лопастями. Окраска листьев персидской клещевины зеленая, кроваво-красной — зеленая с красными жилками.

Соцветие — кисть, достигающая у персидской клещевины 80 см, у кроваво-красной —60 см. На одном растении образуется от 2 до 12 соцветий. В верхней части кисти собраны женские цветки, в нижней — мужские. В одной кисти бывает 50—200 и более цветков/Цветки мелкие, с простым пятилепестным околоцветником, раздельнополые, В мужских цветках много тычинок, в женских — трехгнездная завязь с тремя двухлопастными рыльцами. Клещевина — перекрестноопыляемое растение. Опыляется главным образом ветром.

Наибольшее участие в опылении принимают насекомые. Плод —чрехгнездная шаровидная или удлиненная коробочка, содержащая по одному семени в каждом гнезде. Поверхность ее гладкая или покрыта шипами, которые при созревании становятся колючими. Масса 1000 семян от 200 до 500 г.

Клещевина — теплолюбивое растение, ее семена начинают прорастать при 12^-13° С. Для дружного появления всходов необходима температура не менее 16—18° С, а для нормального развития растений — 25—30° С. Всходы и взрослые растения повреждаются: при снижении температуры до г-2° С.

Клещевина требовательна к влаге. Высокие урожаи она дает только во влажных районах или при орошении. В засушливые годы у нее опадают листья, осыпаются цветки и коробочки. При недостатке влаги, урожайность и масличность семян резко снижаются.

Клещевина — светолюбивое растение, требовательное к почве. Лучшие для нее почвы черноземы и сероземы, богатые питательными веществами. Оптимальная реакция почвенного раствора рН 6,0—7,3. Для клещевины непригодны тяжелые глинистые, заболоченные и засоленные почвы. Вегетационный период клещевины 90—120 дней.

КУНЖУТ

Среди высокомасличных культур кунжут занимает первое место. В его семенах содержится от 50 до-65% масла.

Кунжутное, или сезамовое, масло, полученное при холодном прессовании, отличается высокими вкусовыми качествами и напоминает оливковое (прованское) масло. Его употребляют в пищу, применяют в консервном и кондитерском производстве, медицине.

Кунжутное масло, полученное горячим прессованием, используется для технических целей, в частности из копоти при его сжигании изготавливают высококачественную тушь.

Целые семена употребляют при изготовлении конфет и восточных сладостей, очищенные от оболочек и размолотые, они идут на приготовление халвы.

Жмых, получаемый при холодном прессовании, содержит 8% масла и около 40% белка. Он применяется в кондитерской промышленности. Жмых от горячего прессования — хороший концентрированный корм для животных: 100 кг жмыха приравнивается к 132 кормовым единицам.

Кунжут — древняя культура Азии и Африки. Основные районы возделывания кунжута — Индия, Китай и Бирма.

В нашей стране кунжутом заняты небольшие площади. Посевы его размещены в Узбекистане, Туркмении и Таджикистане.

Ботаническая характеристика. Биологические особенности. Кунжут— SesamumindicumL. — однолетнее растение семейства Кунжутовые — Pedaliaceae.

Кунжут имеет стержневой корень, проникающий на глубину до 1-м, и прямостоячий стебель высотой 1,2—1,5 м, опушенный мягкими волосками.

Листья кунжута черешковые, очередные или супротивные, опушенные. Форма листа зависит от положения его на стебле. У одних сортов все листья цельные, нижние крупные и широкие кверху уменьшаются, у других — нижние листья рассечены, верхние же цельные, узкие, ланцетовидные.

Цветки пятерного типа, расположены по 1—3 в пазухах листьев, сидят на коротких ножках. Окраска венчика от белой и розовой до фиолетовой. Чашечка и венчик опушены. Кунжут — самоопылитель но возможно и перекрестное опыление пчелами.

Плод — вытянутая опушенная коробочка, состоящая из двух или четырех плодолистиков. На одном растении 100—150 коробочек. При созревании коробочка растрескивается, в ней содержится 70—80 семян. Семена мелкие, плоские, белые, серые, бурые или черные. Масса 1000 семян 3—5 г.

Кунжут — теплолюбивое и светолюбивое растение короткого дня. Требования к влаге и питательным веществам высокие. Лучшие почвы для него черноземные, легкосуглинистые и супесчаные. В первый месяц после появления всходов кунжут развивается медленно, а перед цветением наступает период быстрого роста. Вегетационный период кунжута колеблется в зависимости от сорта в условий возделывания от 90 до 120 дней.

АРАХИС (ЗЕМЛЯНОЙ ОРЕХ)

Арахис —ценная масличная культура. В семенах его содержится около 60% жира и более 35% белка. Масло арахиса используется в консервной, маргариновой, мыловаренной промышленности и в медицине. Жмых, получаемый после отделения масла, содержит до 45% белка и 8% жира.-Его применяют при изготовлении консервов, халвы, тортов и других кондитерских изделий., Цельные бобы пользуются спросом в натуральном виде. Стебли — хороший корм для скота. Шелуха (кожура бобов) идет для изготовления изоляционных материалов и на топливо.

Родина арахиса — Южная Америка, откуда он проник сначала на Филиппинские острова, а затем в Японию, Китай, Индию. В Европу земляной орех был завезен в XVI в. из Китая, поэтому бобы его долгое время называли китайскими орехами.

Основные посевы его размещаются в Индии, Китае и США. В нашей стране арахис стали культивировать в начале XIX в. В настоящее время он возделывается на небольших площадях на юге Украины, Северном Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. (

Ботаническая характеристика. Биологические особенности. Арахис подземный — Arachishypogaeassp. vulgarisL. — однолетнее травянистoe растение семейства Бобовые — Fabaceae. В культуре имеет две формы: кустовую и стелющуюся. В нашей стране распространен кустовой арахис высотой 50—60 см.

Корень арахиса сильно разветвлен, проникает на глубину более 1,5 м. Ветви куста у основания округлые свверху четырехгранные, опушенные. Листья, парноперистые, с верхней сторону глянцевитые, с нижней — опушенные; Цветки сидят по одному или по 2—3 в пазухах листьев. Окраска венчика желтая или оранжевая. У надземных цветков возможно перекрестное опыление. Подземные (клейстогамные) цветки самоопыляющиеся. После оплодотворения нижняя часть завязи надземных цветков удлиняется, образуя гинофор, который 5—6 дней растет вверх, а затем изгибается и внедряет завязь в почву на глубину 8—10 см. После этого из завязи, начинает развиваться плод— нерастре-скивающийся боб коконообразнод формы с толстой сетчатой кожурой, содержащий чаще 3—5 семян.

ПЕРИЛЛА (СУДЗА)

В семенах периллы содержится 40—45%, быстро высыхающего ценного технического масла, используемого во многих отраслях промышленности (автомобильной, судостроительной, электротехнической и др.).

Особое значение перилловое масло имеет в лакокрасочном производстве, где из него изготавливают, высококачественные лаки и краски, способные давать блестящую эластичную пленку.

Перилловый жмых — концентрированный корм для скота.

Перилла распространена в Китае, Корее и Японии. В нашей стране небольшие площади ее находятся в Приморском крае.

Ботаническая характеристика. Биологические особенности. Сорта. Перилла, илисудза, — PerillafrutescensBrit. (PerillaocymoidesL.) — однолетнее растение семейства Губоцветные —Labiatae (рис. 87).

¦

Ко р е н ь периллы проникает на. глубину до 1м и более. Стеб ель прямостоячий, ветвящийся, высотой 1—1,5 м, Листья широкояйцевидные, по краям пильчатые, на длинных черешках. Соцветие — кисть. Цветки мелкие, с двугубым венчиком, четырьмя тычинками и четырехгнездной завязью. Перилла — самоопылитель, но у нее наблюдается также перекрестное опыление насекомыми. Плод распадается на 4 мелких орешка округлой формы, с сетчатой поверхностью. Масса 1000 семян 2—3,5 г.

К условиям произрастания перилла довольно Требовательна. Семена начинают прорастать при температуре 7—8° С; но всходы быстрее появляются при 10—12°С. Они могут переносить легкие заморозки (1—2°С), однако осенью взрослые растения такое понижение температу-ры выносят плохо. Высокие температуры в период цветения и налива семян вызывают опадение цветков и неполный налив семян, что. приводит к снижению урожая.

Перилла — влаголюбивое растение. Наибольшую потребность во влаге она испытывает в фазе цветения.

Для развития периллы благоприятны пониженная интенсивность освещения и короткий день.

Лучшие почвы для нее структурные черноземы и наносные почвы речных долин.

В первый период вегетации (до начала ветвления стебля) перилла растет медленно, но затем рост ее резко ускоряется.

Вегетационный период 120—150 дней, при продвижении к северу он удлиняется.

ЛЯЛЛЕМАНЦИЯ

В семенах ляллеманции содержится от 23 до 38% быстро высыхающего масла, применяемого для изготовления высококачественных лаков и олифы. По своим техническим достоинствам масло лялеманции. приближается, к перилловому. Рафинированное масло можно употреблять в пищу. Жмых скармливают скоту.

Ляллеманцию издавна возделывают’в странах Малой Азии. В СССР она занимает небольшие площади в Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях.

Ляллеманция — LallemanciaibericaF. etM. — однолетнее растение семейства Губоцветные Labiatae. Ляллеманция, имеет стержневой, хорошо развитый корень, прямостоячий ( четырехгранный ветвистый стебель высотой 60—70 см. Листья у’ нее супротивные, продолговатые, цельнокрайние, нижние с короткими черешками, верхние, почти сидячие. Ц в е т к и собраны в ложные мутовки до 5—9 цветков.

Венчик двугубый, белой, розовой или синей окраски. У лялл.еманции преобладает самоопыление, но возможно и перекрестное опыление насекомыми. Плод состоит из четырех мелких орешков, называемых семенами. Семена мелкие, продолговатые, длиной 4—5 мм, темно-коричне-. вые или темно-фиолетовые с двойным светлым рубчиком у основания. Масса 1000 семян 4—5 г.К теплу и влаге ляллеманция нетребовательна. Семена ее начинают прорастать при 3—5° С, всходы переносят заморозки до 6° С. Ляллеманция засухоустойчива. Укороченный день замедляет ее созревание. Возделывают ляллеманцию на различных почвах. На черноземах она дает наиболее высокие урожаи.Вегетационный период около 80 дней. В засушливые годы он сокращается до 65—67 дней.

Для ляллеманции характерна слабая осыпаемость созревших семян в сухую погоду и более сильная — во влажную. Это объясняется тем, что в сухую погоду края чашечки загибаются внутрь и препятствуют высыпанию семян, а в сырую погоду, они расходятся и семена высыпаются наружу.