Україна. Культура і побут українського народу. Духовна культура українського народу. Найважливіші риси національної культури українців

Курсовая работа

української

Образотворче мистецтво на території сучасної України відомо з часів первісно-общинного ладу (схематичні жіночі статуетки з бивнів мамонта — періоду верхнього палеоліту, петрогліфи і зображення на керамічному посуді трипільської культури та ін.).

Великий вплив на формування художньої культури на сучасній території Україна зробило мистецтво античних держав Північного Причорномор’я (6 ст. до н. е. — 4 століття н. е.)

У період Київської Русі високого розвинена досягають архітектура і монументальний живопис (мозаїка і фрески Софійського собору, Михайлівського золотоверхого монастиря в Києві, Спаського собору в Чернігові та ін.).

української

В кінці ХУІ ??- початку XIX ст. образотворче мистецтво на Україні розвивається в напрямку класицизму, потім романтизму, Багато вихідців з України, згодом відомі художники, пройшли навчання в петербурзькій Академії мистецтв (А. п. Лосенко, К. і, Головачевський, І. п. Мартос, Д. Г, Левицький, В. л. Боровиковський, А. і. Куінцжі).

Цю ж Академію закінчи Т. р шевченко засновник критичного реалізму в українському образотворчому мистецтві.

В кінці XIX — початку XX ст. отримує подальший розвиток портретна, жанрова і пейзажний живопис. Національною самобутністю, вірністю принципам народного реалізму відрізняються полотна українських художників цього періоду -К. а. трутовсхого, Н. к. Пимоненка, А. а. Мурашко, С. і. васильківського, І. і. Труша, А. х. Новаківського та інших.

Велику роль в зміцненні творчих зв’язків українських і російських художників зіграв уродженець України великий російський художник І. е. Рєпін. Багато його роботи, зокрема знамениті «Запорожці», як і полотна А. Куїнджі, І. айвазовского, І. Крамського, Н. Кившенко, А. ярошенко, братів Маковських та інших російських художників, присвячені Україні .

З перемогою Великої Жовтневої соціалістичної революції з’являються нові види образотворчого мистецтва, знайшли свій розвиток в таких формах, як політичний плакат, сатирична графіка, монументальне декоративне оформлення. Твори українських радянських художників відображають історичне минуле народу, пейзажі рідної, країни, мирну працю радянських людей. Такі роботи як «Хліб» Т. Яблонської, «Повернення» В. Костецького, «На місці колишніх боїв» В. Задорожного користуються популярністю в країні.

Великого розвитку на Україні досягло декоративно-прикладне мистецтво. Поряд з традиційними видами декоративно-прикладного мистецтва (художній розпис, вишивка, килимарство, декоративне ткацтво, різьблення по дереву, металу, кістки, плетіння з лози, декоративна кераміка та ін.).

за радянських часів виникли нові його види: монументальна декоративна скульптура (в Закарпатті), підлаковий розпис (с. Петриківка. Дніпропетровської обл.), розпис на порцеляні, декоративний живопис. У ряді районів України на основі місцевих народних традицій створені художньо-промислові артілі: ткацтва — в Кролевці Сумської обл., Декоративної кераміки — в Опоаше Полтавської обл., Вишивки — в Решетилівці Полтавської обл., Декоративного розпису — в Петриківці Дніпропетровської обл. і ін. Одна з видатних народних художниць М. Приймаченко стала лауреатом республіканської премії ім. шевченко.

української

У 1809 р в Одесі було відкрито перший постійний оперний театр. Потім такі театри з’явилися в Києві та Харкові. У другій половині XIX ст. відкривається ряд музичних шкіл, що сприяло розвиток музичної освіти на Україні .

Але справжній розквіт музичної культури і мистецтва на Україні почався після революції. Тепер в республіці функціонують три консерваторії, музично-педагогічний інститут, Інститут мистецтв, два Інституту культури, 33 музичних училища і близько 400 музичних шкіл. Серед професійних республіканських колективів — такі відомі, як Державна заслужена академічна капела «Думка» і Державна ордена Трудового Червоного Прапора капела бандуристів, Державний заслужений академічний український народний хор імені Г. мотузки, Державний заслужений симфонічний оркестр УРСР. У палацах культури і клубах налічуються сотні колективів і художньої самодіяльності.

З перших років Радянської влади на Україні були створені музичні творчі організації, державні оперні театри.

У творах українських радянських композиторів оспівується героїчне минуле народу, мирну працю радянських людей. Далеко за межами республіки відомі імена видатних українських співаків, народних артистів Радянського Союзу МЛітвіненко-Вольгемут, І. Паторжинського, З. Гайдай, Б. Гмирі, Л. Руденко, Є. Чавдар, М. гришко, Е. мирошниченко, Д. гіатюка я інших. Україна дала радянської вокальної яколе також таких майстрів як І. Козловський, І. Масленнікова, Б. Руденко, Г. Олійниченко. Близько двохсот українських виконавців стали лауреатами я дипломантами міжнародних та всесоюзних конкурсів.

українське

У 17-18 вв. на Україні виникає шкільний театр, розквіт якого пов’язаний з Київською академією, в стінах якої були поставлені і показані драматичні твори Ф. Прокоповича та інших драматургів. З другої половини 17 ст. відомі уявлення народного лялькового театру — вертепу, який сприяв помітному розвиток українського народного комедійного театру.

У першій половині XIX ст. на Україні функціонують професійні театри (в Харкові, Києві, Львові, Полтаві, Одесі та інших містах); в до репертуарі, поряд з п’єсами йшли російською, а в західноукраїнських областях на польською мовами, з’являються п’єси І. п. котяяревского, Г. ф. квитки-Основ’яненка та інших українських драматургів, які поклали край початок українського національного професійного театру, виникнення якого пов’язують з постановкою в 1819 р спектаклю «Наталка- Полтавка» І. п. Котляревського.

Розвиток українського класичного театру другій половині XIX — початку XX ст. нерозривно пов’язане з іменами видатних українських акторів і режисерів М. Кропивницького, М. Старицького, Я. карпенко-Карого, Я. Заньковецької, М. Садовського, П. Саксаганського, про яких К. станіславський писав як про «блискучої плеяди майстрів», чиї імена вписані «золотими буквами в скрижалі світового мистецтва».

Після перемоги Великого Жовтня професійні театри були націоналізовані, виникли нові творчі колективи. У 1919 р був створений Перший державний драматичний театр УРСР ім. Т. р шевченко в Києві, пізніше Український драматичний театр ім. і. франко, з’являються театри для дітей та юнацтва, пересувні робітничо-селянські театри.

українське

Про зростання театрального мистецтва на Україні свідчить той факт, що замість одного стаціонарного театру до революції, в якому спектаклі йшли українською мовою, тепер налічується 58. А всього в республіці працює 74 професійних театру. На сценах театрів України ставляться спектакліукраїнської , Російської та зарубіжної класики. У 1976 р в української РСР налічувалося 35 народних артистів СРСР і 136 народних артистів республіки.

Народження кіномистецтва на Україні відноситься до 90-х років III ст., коли були зняті перші хронікальні фільми. Однак систематичне виробництво повнометражних фільмів почалося в перші роки Радянської влади (фільм «Остап Бандура», 1923 р режисер В. р. Гардін, за участю М. Заньковецької).

В кінці 1920-х років, в період німого кіно, був створивши ряд стрічок, які увійшли в історію радянського кіно, зокрема фільм А. п. Довженка «Звенигора» (1928 р).

українське

До революції на Україні не було державних шкіл з українською мовою навчання. Як і в ряді міжнародних околиць, царський уряд проводив тут насильницьку русифікацію, В західноукраїнських землях школа служила способом денаціоналізації українського населення, його онімечення, полонізації та мадяризації. Тільки після революції і возз’єднання українських земель в єдиній соціалістичній державі український народ отримав право на свою національну школу і розвиток культури на українській мові. В даний час навчання українською мовою проводиться в 82% шкіл. У республіці працюють також школи з російською, молдавською, угорською та польською мовою викладання. Тільки в двох областях — Донецькій та Дніпропетровській — зараз більше шкіл, ніж їх було до революції по всій Україні .

Найважливішим завданням, успішно вирішеною на Україні в ході культурного будівництва, було створення нової національної інтелігенції. Якщо до революції на Україні налічувалося лише 27 вищих навчальних закладів, в яких навчалося лише 35 тисяч студентів, то до початку 1976 року в дев’яти університетах, 133 інститутах і 730 середніх спеціальних навчальних закладах навчалося понад I млн. 600 тис. чоловік, тобто. е. більше студентів, чий в іншій європейській країні.

За період 1939-1959 рр. число осіб з вищою, середньою та неповною середньою освітою зросла серед всього населення в 4 рази, а серед колгоспників — в 8 раз. Тепер дві третини працездатного населення республіки має вищу і середню освіту. У вузах і технікумах України навчається в даний час більш 4,5 тис. Студентів з 90 країн світу.

З перемогою Великого Жовтня відкрилася нова епоха в розвитку науки і техніки на Україні . Центром наукової думки в республіці є заснована в 1919 р Академія наук УРСР. Тоді в Академії налічувалося чотири інститути зі 140 співробітниками. У 1976 р в ній налічувалося 81 науково-дослідна установа, а всього в української РСР працює понад 171 тис. Наукових співробітників (серед них 296 академіків в членів кореспондентів, понад 4 тис. Докторів і 47 тис. Кандидатів наук), що працюють в 803 наукових установах, 142 вузах і підприємствах.

Вчені Радянської України внесли помітний вклад у розвиток вітчизняної та світової науки, розробку найважливіших напрямків науки і техніки. У 1931 р в Харківському фізико-технічному інституті Академії наук УГВР були досліджені важливі ядерні реакції, процеси поділу ядра, а в 1935-1936 рр. в Харкові побудований перший в СРСР прискорювач елементарних частинок на 2,5 млн. електронно-вольт.

Український інститут електрозварювання ім. Е. о. Патона — головна установа Радянського Союзу з питань зварювання металів. Його робота також отримали світове визнання.

Українськими вченими під керівництвом академіка С. а. Лебедєва вперше в Радянському Союзі створена електронно-обчислювальна машина.

Імена вчених мікробіолога Л. к. Заболотного, геохімік B. і. Вернадського, фізіолога А. а. Богомольця, історика Д. і. Багалія, сходознавця А. е. Кримського, вченого в галузі електрозварювання і мостобудування Є. о. Патона, хірурга М. к. амосова, металурга і конструктора електрозварювальної апаратури Б. е. Патона, авіаконструктора О. к. антонова і інших загальновідомі. Великі заслуги українських учених у дослідженні космосу і створення перших космічних кораблів.

української

Про ступінь розвитку культури українського народу можна судити по зростанню видань літератури рідною мовою. У 90-х роках XIX ст. на Україні видавалося українською мовою лише 10-15 книг на рік, а в 1972 р випущено близько 9407 назві, з них три чверті українською мовою. на Україні з 1798 року, коли вийшла «Енеїда» І. Котляревського, до 1916 року була видана 2531 книга, а за роки Радянської влади — 271 тис. книг і брошур тиражем 3,8 млрд. примірників, з них 80% українською мовою . Якщо до революції в царській Росії виходила лише одна газета українською мовою, то тепер з 2500 газет і журналів, що виходять в республіці, 1800 друкується українською мовою. У республіці видаються книги, газети і журнали на мовах інших радянських народів. Одночасно близько 430 книг українських письменників вийшло в світ в перекладах російською та іншими мовами народів СРСР.

українське

Культура українського та інших радянських народів є невід’ємною складовою частиною культури першої в світі соціалістичної держави — Союзу РСР. Вона досягла високого рівня розвитку і повного розквіту в процесі всебічної збагачення радянських народів на ідейній основі марксизму-ленінізму, пролетарського інтернаціоналізму і соціалістичного патріотизму.

Джерело: Наулько В. і., Миронов В. в. «Культура і побут українського народу»

«Звичай» і «звичка» в українській мові однокореневі. Це — складова нашого повсякденного життя, яку ми вбираємо з молоком матері, з співом улюбленої бабусі або з легендами, якими так багата наша земля. І ми завжди раді поділитися з гостями країни веселими українськими звичаями, запросити їх на народні святкування на Масляну або на Івана Купала, подарувати неймовірно красиві весільні пісні, оберіг або вишитий рушник, підняти чарку з короваєм або пригостити смачною обрядової їжею — млинцями, кутею, пасхальним паскою. І розділити з вами радість єднання. Країн, часів, людей.

Наші гості відразу помічають головну закономірність: традиції в Україні тісно пов’язані з повсякденним, календарної та релігійним життям. І це цілком природно. Адже безліч українських традицій і подій, як і у багатьох народів, були пов’язані із сільськогосподарським календарем. Обжинкові пісні, зимові колядки або радісні пісні зустрічі весни з давніх часів супроводжували сезонні роботи. Неможливо було уявити важку роботу без господарських магічних ритуалів, а відпочинок без маскарадів, розваг або ритуальних поздоровлень і обходів. Природна гостинність і життєрадісність передавалися з покоління в покоління саме через ці повсякденні українські звичаї.

Сім’я для українців дуже важлива. І звичайно, її зародження та існування супроводжується багатьма українськими ритуалами і обрядами, українськими звичаями і традиціями. Засиланіе сватів і заручення, вмовляння і покривання (перехід з дівоцтва в заміжню життя), дівич-вечір або весільний поїзд, запрошення і весільний похід з багатьма викупами нареченої — майже всі ці веселі складові із задоволенням дотримуються наші сучасники. До речі, наші дівчата дуже, як зараз кажуть, толерантні: якщо їм не подобається майбутній чоловік, то вони, згідно з українським звичаєм, винесуть сватам гарбуз. А молоді так поважають батьків, що тричі кланяються їм після підношення калача з сіллю. Одним словом, недарма обряд укладення шлюбу у нас називають «веселощами»: це дійсно весело!

українські звичаї

Українські звичаї, пов’язані з народженням дитини, насичені обрядовістю з використанням оберегів. А ще — з прикметами і забобонами, яких у нас чимало. Наприклад, вагітним не можна зустрічатися з хворими, дивитися на змій або стригтися, шити або різати, купувати щось майбутній дитині. І взагалі, чим менше людей знає про вагітність, тим краще. Відвідувати новонародженого протягом перших 40 днів не можна чоловікам, та й не всім жінкам. Надзвичайно важливим є український обряд хрещення. Відмовитися від кумівства (тобто від статусу хрещеного) і до цього дня більшість вважає гріхом. Традиційний український постриг — стрижка волосся навхрест — проводиться в річницю народження. І, звичайно, в цих обрядових діях народні українські прикмети тісно перетинаються з православними.

Традиції в Україні, безумовно, пов’язані зі староукраїнської язичницької атрибутикою. Наприклад, молодіжний, а ще пустотливий, поетичний і дуже старий свято Івана Купала (в ніч на 7 липня), як у багатьох слов’ян, колись був пов’язаний з Днем сонцестояння. Ви на власні очі і зараз можете побачити, як дівчата водять хороводи і пускають в воду вінки, а хлопці стрибають через вогнище і шукають квітку папороті. Ще одна стара українська традиція, пов’язана з поворотом сонця — 7 січня (зараз — Різдво).

Колись в цю зимову пору було прийнято ворожити на майбутнє, і тому зараз різдвяні українські звичаї — це гадання і звернення до сил природи. Напередодні Старого нового Року (13 січня) діти і підлітки до сих пір щедрують і «Меланка» (на честь преподобної Меланії).

І якщо ви вмієте співати чи хочете щиро когось привітати, у вас є можливість заробити трохи українських гривень або солодощів. До речі, такі дитячі походи чимось нагадують американський Хелловін. Ще одна українська традиція — святити воду на Водохреща і віра в її чудові цілющі властивості в ніч напередодні. З самого ранку ми прибираємо наші квартири в Чистий четвер (напередодні Великодня).

Обов’язково фарбуємо яйця і випікаємо великодні калачі до Великодня. Згадуємо померлих в поминальний день. Проводжаємо зиму і зустрічаємо весну на Масляну. Освячуємо поля і прикрашаємо будинок квітами і травою на Трійцю.

Українські прикмети і забобони

Ну, і останнє: трохи українських прикмет і забобонів, щоб ваше перебування в Україні вас не дуже дивувало. Одягнену навиворіт сорочку або сукню вважають передвістям того, що вас поб’ють. Не передавайте нічого через поріг, щоб не посваритися: краще наступите на нього, а ще краще — зайдіть до дому. Ну, і як це назвати, як не ознакою знаменитої української гостинності? Хочете, щоб майбутній чоловік був рудим — які не доїдають страви (правда, зробити це практично неможливо — вони дуже смачні).

Хочете, щоб у новому будинку був достаток — запустіть туди першим кота. Ну, а якщо ваша мета — самотність, то сідайте на кут стола, і тоді, за українськими прикметами, шлюб вам не світить. Якщо ви хочете подарувати квіти, завжди даруєте букети з непарною кількістю квітів, тому що парна кількість прийнято приносити тільки на похорон.

А якщо все це вас не лякає — відвідайте Україну! У містах і селах, в кожній родині, в дитячих садах і школах, на весіллях, хрещенні і ювілеях ви обов’язково переконайтеся: традиції в Україні — це справжнє народне надбання, частинку якого вам подарують з відкритим серцем!

виготовлення оберегів

Містичне уявлення давньої людини про існування злих сил, створило ряд обрядів, спрямованих на виготовлення предметів, здатних захистити його.

Обереги були призначені як для побутових, так і для військових цілей. Для виготовлення оберега береться будь-який предмет, який доріг людині, який підноситися в подарунок і т. Д. У місячну ніч в будинку або ж на природі при наявності вівтаря: в будинку — стіл, стілець, тумбочка; на природі — пагорб, камінь, пеньок; та інших предметів проводиться ритуал накладення необхідних охоронних якостей для даної людини. В цей ритуал входять обряди з очищення та захисту території навколо вівтаря, підключення до духів Місяця, Землі, Вогню і передача їх якостей предмету. Ритуал, що проводиться на природі, являє собою барвисту містерію в кращих традиціях язичництва.

Мій дім моя фортеця

В системі родової обрядовості українців дуже чітко простежуються ритуали і обряди, пов’язані при будівництві нового будинку. Будівництво житла здавна було одним з найважливіших подій, пов’язаних з надією на щасливе і забезпечене життя. Бажання забезпечити надійність, міцність, і впевненість захищеності нової споруди — виразилося в обрядах і ритуалах. Родові обряди по правильному вибору місця забудови і перевірки обраного місця, закладки фундаменту, цоколя, вигонки стін, закладки з волока і даху, закінчення будівництва з постановкою захисту і застосуванням оберегів передавалися від діда до онука протягом більше 300 років.

новосілля

З давніх-давен життя українців супроводжували різні обряди, пов’язані з роботою, сімейним побутом, календарними святами. Народна обрядовість служила неписаним розпорядком життя землеробів.

Обов’язковими елементами обрядовості такими як обрядовий стіл, господарська і сімейна магія, вшанування предків, ворожіння і ворожба — супроводжувалися всі найважливіші події як в будні, так і у свята. Всі вони були тісно пов’язані з календарним циклом сільськогосподарських робіт. Початку оранки та сівби, вигону худоби на пасовище, закінчення жнив неодмінно супроводжували присвячені цим подіям обряди. У сімейному житті обряди супроводжували всі етапи людського життя: народження, весілля, похорон і т. П.

Виконання обрядів мало забезпечити добробут і щастя в будинку, високий урожай і плодючість худоби. Обряди повинні були уберегти сім’ю від усілякого зла. Багато українських звичаї і обряди були пов’язані з календарними святами. Так, увечері напередодні Різдва підготовка до святкової вечері перетворювалася на справжній ритуал. За уявленнями українців, всі предмети, які мали відношення до обрядового столу, набували чудодійної сили. Тому, щоб майбутній урожай був багатим, на найпочеснішому місці під іконами господар будинку ставив «дідуха» — ритуальний сніп жита або пшениці, прикрашений засушені польовими квітами.

На Свят-вечір готувалося чітко визначену кількість страв — 7, 9 або 12. Обов’язковим атрибутом різдвяних свят було колядування. На Різдво ватаги колядників ходили по дворах, співали колядки, бажали достатку і здоров’я всім членам родини, кожному з яких покладалася окрема Величальна пісня. Якщо в родині була маленька дитина, довго не починав говорити, то такому давали напитися води з ритуального дзвіночка. А дівчата, наприклад, повинні були обдарувати кожного Коляда яблуками і горіхами.

Дуже схожим на колядування був звичай щедрування. Цей обряд вважався в Україні чи не головним дійством на Щедрий вечір і Новий рік (в ніч з 13-го на 14 січня за новим стилем).

Крім цього, вечір напередодні Нового року вважався найкращим для ворожби і загадування найпотаємніших бажань, цим зазвичай займалася молодь.

На Водохреща освяченою водою кропили всіх членів сім’ї, а також будинок, двір, колодязь, вся домашня худоба. Вважалося, що освячена на Водохреще вода має чудодійну силу.

На початку весни (кінець лютого — початок березня) відзначалася Масляна — прихід весни. Упродовж тижня готували млинці, вареники, пили горілку, ходили в гості один до одного. На Масляну хлопці і дівчата тягли колоду-в покарання за те, що не одружилися восени: до них прив’язували колоду або стрічку та вимагали викуп.

На Великдень обов’язково випікали і святили паски, фарбували і розмальовували писанки, начиняли ковбаси, готували інші страви для розговіння. А ввечері розпалювали великодні багаття — вважалося, що вони відлякують нечисту силу. У святкові дні на площі біля церкви відбувалися народні гуляння, що тривали три дні. У ці дні всім дозволялося дзвонити у церковні дзвони. У першу неділю після Великодня вшановували пам’ять померлих, йшли на цвинтар провідати родичів, туди ж несли пишу, обідали поряд з могилами предків. У цей день було прийнято роздавати бідним милостиню «за упокій душі».

На початку травня дівчата і молоді жінки брали участь в особливому обряді збору цілющих трав. «Зелені свята» (Трійця) знаменували закінчення весни і початок літньої пори. У ці дні будинок і господарські будівлі обов’язково прикрашалися зеленими гілками.

Свято Івана Купали відзначався 24 червня. Напередодні древнім способом (від кресала і кременя) розводили багаття. Вважалося, що ці багаття мають цілющу силу, через них стрибали для того, щоб очиститися від гріхів і вилікуватися від хвороб. На Купала багато ворожили «на майбутнє», наприклад на вінках, збирали трави, які повинні були стати оберегами від нечистої сили.

Після закінчення жнив святкувалися обжинки. З останніх колосків жниці робили сніп і вінок, які передавалися господареві садиби. Зерном з цього снопа починали наступний сівши.

Крім обрядів, українці широко використовували різного роду обереги — трави і квіти, дерева і кущі, птахів і сили природи і ін. Серед дерев українці шанували вербу. Вони вважали, що освячена верба має магічну силу, тому, наприклад, щоб зупинити град, викидали гілки верби на двір. Прутом з верби навесні виганяли худобу на пасовище, щоб тварини підхопили якусь хворобу. Українці вірили, що верба, наповнена весняними соками, передає людині здоров’я і силу.

Символом дівочої краси, любові і вірності вважалася калина. Як оберіг калину садили біля хати, робили з її ягід намиста, прикрашали її кистями весільний коровай, вінок нареченої.

Оберегами від нечистої сили вважалися мак і барвінок, тому їх часто вивішували над дверима і вікнами. А волошки символізували чистоту, сором’язливість, людську доброту. Вони служили оберегом немовлятам.

Нерідко оберегами були жіночі прикраси та різні предмети побуту. Наприклад, багато народних повір’їв пов’язано з сережками. Вважалося, що вони могли рятувати від головного болю. Втрата ж сережок вважалася поганою прикметою, віщує нещастя і біди.

Особлива увага приділялася рушникам — старовинним оберегам дому та сім’ї. У давнину вишитий відповідними візерунками-символами рушник був неодмінним атрибутом багатьох обрядів: на рушник вставали молодята на весіллі, з рушником приходили до породіллі, щоб сповити в нього новонародженого, зустрічали і проводжали дорогих гостей, проводжали в останню путь, прикрашали образa.

Крім обрядового значення, рушники мали і суто практичне застосування. Назви рушникам давалися відповідно до їх призначення. Наприклад, для витирання обличчя і рук — утиральник, для прикраси образів — Покутник, для шлюбних церемоній — весільний, для похорону — похоронний, для того щоб пов’язати сватів — плечовий і т. П. Крім цього рушники були своєрідним талісманом, яким починали якесь то справа або закінчували його. При будівництві будинку рушниками затьмарювалися нижні рівні будівлі, хлібом-сіллю на рушнику освячувалося початок жнив, на рушниках опускали труну з тілом покійного; обмінюючись рушниками, скріплювали угоди і т. п. Відповідно до призначення рушники різнилися і за технікою виготовлення та вишивці. У різних регіонах є свої характерні кольори і орнаменти рушників. Так, наприклад, розрізняють «подільські», «поліські», «київські», «гуцульські», «галицькі» і «бу-Ковінський» рушники.

Українське народне мистецтво

Традиційне народне мистецтво українців було складовою частиною їхнього життя — воно супроводжувало людину від народження до смерті. Будь-який предмет матеріальної культури українці ретельно прикрашали, проявляючи свою фантазію і майстерність; секрети майстрів передавалися у спадок, тим самим вироблялася традиція, характерна для різних груп етносу. Предметом народного мистецтва слід вважати українську вишивку. Вона широко використовувалася в народному костюмі і в побуті. Вишивка українського костюма багата і різноманітна. Нею прикрашали жіночі і чоловічі сорочки, верхній одяг, головні убори. Мотиви орнаментів, композиції, кольору передавалися з покоління в покоління, стаючи традиційними. Орнаментальні мотиви були геометричними (ромби, розетки, зірки), рослинними. Способів вишивання і їх різновидів було багато.

Найдавнішими видами народної вишивки були заволiкання, занизування і настилування. Варіантом останньої техніки є широко поширена на Україні вишивка гладдю. Відома техніка вірiзування зазвичай застосовувалася з іншими видами вишивки. Крім естетичного значення, вишивка на одязі нерідко маркована віком людей, їх сімейним і соціальним положенням. За колірною гамою вишивки українські сорочки поділяються на одноколірні, двоколірні і поліхромні. Перші характерні для Польщі, Чернігівщини та Полтавщини, двоколірні — переважно для Київщини і більшій частині Поділля, поліхромні — для Західного Поділля і Карпат. Для вишивок північній частині України (північні райони Чернігівщини та Волині) характерний червоний колір.

Вишивка цих районів аналогічна російської та білоруської.

У середній смузі України (південь Чернігівщини, Полтавщина, Харківщина, Київщина, північні регіони Дніпропетровщини та Херсонщини) червоний колір зустрічається поряд з синім, рідше — з чорним. У південних районах до цих квітів приєднується жовтий. В Поділля чорний колір зустрічається в поєднанні з червоним. У районах, що межують з Бессарабією і Буковиною, зустрічається вишивка, збагачена бісером і металевими прикрасами, що зближує її з молдавською та південнослов’янською. Закарпатські ткані вироби примикають до білорусько-російським. На Гуцульщині отримав багатобічний розвиток типовий для всіх східних слов’ян прийом орнаментації тканин у вигляді чергуються гладких і орнаментованих смуг і бордюрів. В Українському художньому ткацтві отримала широкий розвиток рослинна орнаментика, улюбленим мотивом при цьому став гіллястий квітка або дерево. Цей мотив характерний як для рушників, так і для килимарства, поширеного на Україні повсюдно, але особливо в центральній і східній її областях. Для фарбування одягу та вовняної пряжі українці іспользовалірастітельность — траву, кору дерев, квіти. В описах Кинель-Черкаської слободи П. с. Палласом представлений унікальний спосіб виготовлення фарби з природного червця: «З половини червня до половини липня місяця баби і діти зазвичай вправляються перед жнивами у збиранні червця. Вони шукають цього комаху на сухих і худих місцях, здебільшого близько кореня земляниці, яка у них клубайкой називається, також при рідко зростаючої трави, мохна званої. Вони зрізають цю траву ножиком і збирають в посудині знаходяться на верхній частині кореня сині бульбашки, яких числом до 10 і до 12 буває на одній рослині, і в якому знаходиться фарбувальне комаха. оце бульбашки, залежно від погоди, приходять в досконалість в червні місяці, а в липні починає вже ця комаха вилупаться, що і черкаським бабам досить відомо. Суто символічними були орнаментальні мотиви, що використовувалися в вишивці одягу. «Дерево Життя» — дуже поширений символ у вишивках, різьбі і народних розписах. Воно уособлювало незбагненну творчу силу. «Виноград» був символом добробуту, щасливого шлюбу, «барвінок» — символом любові. А улюблене всіма без винятку українцями зображення півня означало пробудження природи, перехід від смерті до життя.

Але найголовнішим оберегом українського народу була Берегиня — жінка-мати. Її слово, тепло і ласка лікували і повертали сили після хвороб, захищали від злих сил і давали натхнення. Берегиня, як вірили українці, підтримує домашнє вогнище, оберігає кожну нову життя.

Український національний одяг

Український національний одяг — це, безумовно, яскраве і самобутнє культурне явище. У ній немов відображена мальовнича природа України, художня обдарованість і смак нашого народу.

Самобутня український національний одяг — це, перш за все, одяг жителів Центральної України, оскільки в костюмах населення прикордонних територій — Полісся, Лемківщини, Бойківщини, Гуцульщини та Буковини — помітно вплив інших культур (польської, румунської чи угорської).

Історія українського народного одягу тісно пов’язана з традиціями Київської Русі. Свідчення цього можна знайти в Іпатіївському літописі або в знаменитому «Слові о полку Ігоревім», де згадуються такі предмети одягу, як кожух, сорочка, свита, корзно (старовинний плащ) і інші. З того часу в побуті збереглася і найбільш поширена жіночий одяг — довга підперезана сорочка. Вона зазвичай вишивалися магічними орнаментами, здебільшого геометричної форми. Найпоширенішою фігурою був ромб з гачками. Залежно від місця його розташування цей символ міг означати землю, родючість або жінку. Від давньоруських же часів бере свій початок і звичай використовувати в дівочому головному уборі різнокольорові вовняні нитки, качине перо, різні запашні трави. У сільських районах Подністров’я та Придніпров’я цей звичай зберігався до початку XX століття.

Особливо мальовничим і самобутнім був жіночий український костюм. Він складався з уже згаданої подовженою сорочки-вишиванки, підперезаний строкатим поясом-крайкою, запаски або плахти — поясного одягу з двох частково зшитих відрізів картатій вовняної тканини. Цей одяг доповнювалася корсети, т. Е, безрукавкою з тонкої вовняної матерії, оксамиту або шовку, і фартухом, прикрашеним знизу вишивкою. На Лівобережжі на рукавах, комірі, на нагрудній частині і по низу сорочки вишивалися лляної блідо-сірою ниткою, а на Правобережжі — червоною і чорною. Доповненням до одягу служили кольорові стрічки і намиста, додавали їй святковість.

На початку XX століття запаски і плахти були поступово витіснені спідницями і сукнями фабричного виробництва, але і вони в різних регіонах мали свої особливості. Взувалися українки в черевики на невисокому каблуці, зі шнурівкою або гудзиками, а взимку носили прикрашені орнаментом шкіряні чобітки переважно червоного кольору.

Особливим елементом жіночого одягу був головний убір. Він свідчив про сімейний стан жінки: незаміжні дівчата носили вінок, прикрашений різними прикрасами — бронзовими або срібними підвісками, монетами, стрічками, квітами, а заміжні жінки — високий очіпок, покритий щільно закривав волосся шматком тонкої білої тканини. Ходити простоволосої, т. Е. «Світити» волоссям, було тяжким гріхом. Вважалося, що це могло викликати неврожай, падіж худоби та інші біди.

Жіночий та чоловічий одяг різних регіонів України кінця XIX — початку XX ст.

Чоловічий одяг була менш яскравою, але досить виразною. Костюм чоловіки складався з довгої сорочки, широких шароварів або вузьких штанів, безрукавки, схожою на сучасну жилетку, і пояса з довгими китицями. Взувалися українці в чоботи, переважно чорного кольору. Серед жителів Західної України мали широке вживання постоли, або личаки, — м’яка взуття з цілого шматка шкіри без пришивних підошви. Їх зазвичай носили з онучами, прив’язуючи до ніг мотузками. Влітку повсякденним головним убором українців були солом’яні брилі. На Гуцульщині і в Карпатах чоловіки носили чорні фетрові капелюхи-кресаня, прикрашені узорной пряжкою або різнокольоровими шнурівками, за які вставляли пташине перо. Зимові шапки виготовлялися переважно з овчини або з сукна з хутряною опушкою. На Чернігівщині носили малахаї — хутряні шапки з навушниками, які були схожі на сучасні шапки-вушанки.

Взимку і чоловіки, і жінки одягалися в кожухи з вичинених овечих шкур. Популярною верхнім одягом були також жупани, свитки або опанчі.

Сьогодні в повсякденному житті переважає європейський стиль одягу. Але національні традиції живі досі. Своє втілення вони знаходять в одязі створеної сучасними українськими модельєрами: легких і теплих кожушках-дублянках, високих і зручних жіночих чобітках, чоловічих капелюхах, в прикрашених вишуканим народною вишивкою блузах, платтях і спідницях.

Українська кухня

Україна здавна славилася своєю кухнею. Її страви були відомі далеко за межами країни. Це обумовлено перш за все високими смаковими і поживними властивостями, різноманітністю використовуваних продуктів і способом кулінарної обробки. Адже одних тільки способів приготування борщу налічується більше 30, а до його складу входить близько 20 найменувань різних продуктів.

В українській кулінарії десятки тисяч рецептів страв, яких відрізняє простота приготування і прекрасні смакові якості. Українці жартують з приводу своєї кухні: «У нас просто: борщ, каша і третя кваша». Кому не відомі українські борщі, пампушки, галушки, вареники, коржі, калачі, гречаники, фарширована риба, шпигованное сало, печеня, буженина. Багато страви відрізняються вдалим поєднанням овочів і м’яса. Особливо смачні і корисні страви з грибами: український борщ з грибними вушками, короп з грибами, яєчня з грибами, гриби в сметані, вареники з картоплею та грибами, качка з домашньою локшиною і грибами та інші.

Для української кухні характерні різноманітні способи приготування їжі: смаження, тушкування, варіння, запікання, пасеровку. Дуже смачні страви, запечені в спеціальних керамічних горщиках: печеня, вареники зі сметаною, тушкована капуста, картопля з м’ясом і чорносливом.

Народ України славиться своєю гостинністю, бо «веселий гість — всьому будинку радість». В українській хаті на столі на вишитому рушнику завжди лежав хліб, а поруч — сіль.

За стародавнім звичаєм хліб-сіль підносили дорогим гостям в знак глибокої поваги.

Сучасне кулінарне мистецтво зберегло і збагатило давні добрі традиції. І сьогодні жоден сімейне свято не обходиться без рулетів, кручеників, печені, холодцю, шинки, пиріжків з капустою, сиром, м’ясом, грибами, домашньої ковбаси, голубців, вареників.

В українській кухні знайшли своє відображення культурно-побутові традиції всіх регіонів. Кожен етнографічний район України має і особливості кухні.

Велика увага в українській кулінарії приділяється смаковим якостям страв, тому використовується безліч прянощів. Для приправ на Україні вирощують кмин, цибулю, часник, хрін, м’яту, перець, чебрець, петрушку, пастернак. Чимало страв ароматизують свіжою зеленню кропу, петрушки.

Улюблені напої українців — кваси (хлібний, буряковий, яблучний, березовий, журавлинний, калиновий, малиновий, грушевий), узвари із сушених і свіжих яблук, груш, слив, вишень, медова сита, пиво. Поширені також варенуха, пелюшка, спотикач, муселец, різноманітні настоянки і наливки з фрукт і ягід.

Українська кухня, як багатобарвна мозаїка, увібрала в себе рецепти страв всіх багатонаціональних народів, які свого часу мешкали на нашій території, а це іранці, татаро-монголи, народи півночі і багато інших. Як ні в якій іншій країні, всі свята в Україні супроводжуються багатим застіллям, повним дарами щедрої української землі.

Традиційне житло і побут українців.

Побут українського народу розвивався і змінювався протягом століть, вбираючи в себе досвід численних поколінь і традиції різних історичних епох. На виникнення різних типів житла в значній мірі впливали і особливості природно-географічних і соціально-економічних умов, що існували в різних регіонах України. У своїй основі українські садиби мали багато спільних східно-слов’янських ознак, але в той же час мали і характерні відмінності, що додавали їм яскраве національне виразність.

На більшій частині території України сформувався відкритий тип двору, в якому земельну ділянку, безпосередньо прилягав до будинку і господарських будівель, залишався під відкритим небом. У минулому житло будували з дерева (колод або бруса), яке потім обмазували глиною. Здебільшого ці будинки мали одне приміщення. Іноді така споруда майже повністю заглиблювати в грунт або мало земляну підсипку стін на зразок призьби. Це були землянки або напівземлянки. За такою технологією будувалося і тимчасове житло пастухів і лісорубів в Карпатах — так звані колиби.

Різновидом земляного житла були споруди з глини або саману — блоків, виготовлених з глиняно-солом’яної суміші. Глинобитні будинки будувалися в тих районах України, де не вистачало лісу. Найчастіше навіть дах такого будинку робилася з соломи. Такий будинок обмазувався розчином білої глини або вапна. Саме застосування вапна в якості зовнішнього матеріалу відрізняло українські хати від російських і білоруських будинків. Широко використовували українці в будівництві та інші місцеві матеріали — хмиз, очерет, солому, камінь. Іноді будівлі будувалися з природного каменю і вапняку, черепашнику, крейди, туфу. Стіни будинків і господарських будівель з природного каменю були дуже масивними — їх товщина сягала 60-70 см. Їх скріплювали глиняним розчином і теж білили зовні.

Ще за часів Київської Русі в українських селах будували житло з найрізноманітніших місцевих будівельних матеріалів. А запорізькі козаки споруджували свої зимівники з дерева, лози, очерету, обмазували глиною, а потім білили. Бо камінь здебільшого використовували в міському будівництві. Великий внесок у розвиток технології будівництва на південноукраїнських землях в XVIII столітті внесли колоністи — вихідці з країн Західної Європи та Балканського півострова. Від них пішла і технологія закладки фундаменту, на якому зводилися стіни. До того підлогу в українських сільських хатах був земляним або глиняним. З появою фундаменту заможні селяни почали стелити дерев’яну підлогу.

Безпосередньо біля будинку знаходилися різноманітні господарські споруди: клуні, комори, хліви, стайні, курники, приміщення для відгодівлі свиней, льохи.

У багатьох дворах були колодязі і літні кухні.

Українське дореволюційний село.

Внутрішнє оздоблення будинків було досить простим. Воно складалося з дерев’яних лавок, полиць, помосту для відпочинку або глинобитній лежанки. Біля входу стояла піч, топівшаяся зазвичай «по-чорному», т. Е. Без труби. Поширена була і так звана грубка (піч з димоходом).

Навпроти входу зазвичай оборудовалось місце, де стояли стіл або скриня, а також лавки. Тут висіли прикрашені рушниками ікони. Біля дверей і над нею перебувала мисник та предметів побуту.

Інтер’єр поліської хати. Інтер’єр будинку на Черкащині.

В кінці XIX — початку XX століття в Україні поширилося будівництво з цегли та іншого фабричного матеріалу. Заможні верстви населення зводили з нього просторі і теплі будинки або обкладали цеглою стіни дерев’яних будинків.

У наш час інтер’єр багатьох сільських будинків нічим не відрізняється від інтер’єру сучасної квартири. У будинку є, як правило, кілька кімнат і всі необхідні для життя зручності, меблі та побутова техніка. Але це не означає, що сільські жителі забули традиції предків. Як і раніше, оздоблення багатьох сільських будинків радує вишитими рушниками, серветками, домотканими доріжками та килимами.

Рідний дім завжди відігравав велику роль в сімейному житті українців. Недарма в народі говорили: «Хто рiдну оселю забуває, той у життi долi НЕ має», «Своя хата — своя правда, своя стрiха — своя втiха». Зрозуміло, звичайно, що в цих приказках мова йде не стільки про будинок як про житло, скільки про сім’ю. За часів Київської Русі і в період Середньовіччя (XV-XVI ст.) Для терріторі1і України була характерна велика патріархальна сім’я, або домашня община, відома під назвою «сім’я», «дворище». Але поряд з ними існували і невеликі сім’ї. Зазвичай сім’я складалася з батьків і неодружених дітей. Найчастіше в ній було п’ять або шість чоловік.

За розпорядком господарських робіт в українській селянській родині стежив батько. Він щодня за вечерею підсумовував, що було зроблено протягом дня, і давав завдання кожному члену сім’ї на наступний день. Воля батька в селянських родинах була законом. Робочий день починався дуже рано; влітку — в четвертому-п’ятому годині, взимку — в п’ятому-шостому. Швидко поснідавши, всі, хто міг працювати, відправлялися в поле. Якщо воно знаходилося недалеко від садиби, біля полудня сім’я поверталася додому на обід, якщо ж далеко, то обід брали з собою або його приносив хтось із членів сім’ї, найчастіше діти. У цьому випадку за одним столом вся родина збиралася тільки пізно ввечері. Після вечері готувалися до наступного дня — чинили інвентар, оглядали худобу. Взимку роботи було менше. Правда, не для всіх. Жінки і взимку вставали дуже рано, готували їжу, прибирали в будинку, займалися господарством, пряли, ткали, лагодили одяг, шили і вишивали сорочки.

У родині існувало раз і назавжди встановлений розподіл справ на «чоловічі», «жіночі» та «загальні». Жінка доглядала за городом, збирала і переробляла врожай овочів, готувала їжу, обробляла льон і коноплі, пряла, ткала, шила сорочки, прала одяг, доглядала за птицею, коровою, свиньми. Крім того, вона повинна була піклуватися про чоловіка і дітей, прибирала в будинку. В обов’язок чоловіка входила робота в полі, виготовлення і лагодження сільськогосподарського інвентарю, заготівля палива і будівельних матеріалів, догляд за робочою худобою. Спільно сім’я збирала урожай на полі (наприклад, чоловік косив, а жінка в’язала снопи).

Жінка повинна була допомагати чоловікові в усьому, однак чоловік вважав непристойним для себе виконувати хоч би не було жіночу роботу і майже ніколи за неї не брався.

Селянські родини зазвичай були багатодітними. Але доглядати за дітьми матері було колись: вся робота по дому трималася на ній. Тому за немовлятами наглядали старші брати і сестри. Годували молодших дітей тим же, що їли діти старшого віку, тільки немовлятам намагалися давати побільше молока. Спали немовлята зазвичай в вербових або дощатих колисках, на дно яких клали сіно і застеляли його полотняними пелюшками. Старші діти зазвичай спали всі разом на полу — настилі з дощок між піччю і стіною, часто разом з дорослими. Коли діти трохи підростали, їх привчали до роботи, спочатку — не дуже важкою — пасти гусей, носити їжу батькам. Потім сини починали допомагати батькові в поле, а дочки — матері по будинку. Дівчата також вчилися готувати, прясти, ткати.

Любов до рідної домівки була втіленням любові українців до свого роду, до рідного краю. Проте ці зрозумілі кожній людині почуття не завжди сприймалися належним чином. Дехто вбачав у цьому нібито властиве українцям прагнення до відособленості, индивидуалистическому способу життя, адже недарма, говорили ці горе-колективісти, існує відома українська приказка: «Моя хата скраю». Втім, суспільне життя займала чільне місце в житті українців. Традиційними формами її були сільські громади — громади. Усна народна творчість наочно демонструє ставлення народу до громади як до колективної силі: «Громада — великий чоловiк», «Що громада скаже, то й пан не поможе». Через своїх повноважних представників громада вирішувала питання, пов’язані із земельною власністю, проступками членів громади, здійснювала контроль за станом селянських господарств, за використанням громадських лісів і пасовищ, стежила за роботою корчми, ярмарків, за станом доріг, мостів, громадських будівель. Без неї не обходилося жодне більш-менш значна подія на селі.

Традиційною для громади була колективна взаємодопомога селян при виконанні особливо трудомістких робіт — так званої «толоки». Селяни при необхідності всім світом брали участь в польових роботах, зборі врожаю, спорудженні житла та господарських будівель і т. П. Недарма в народі говорили: «Без толоки як без руки: нi хати НЕ зробиш, нi сiна НЕ скосіш». Така колективна робота зазвичай виконувалася в дусі жартівливого змагання і супроводжувалася піснями і жартами. Громада вважала таку трудову допомогу почесним справою кожного члена.

На Поліссі побутувала давня традиція загального господарювання — так зване сябрінство, яке об’єднувало родичів або сусідів. Помітну роль в суспільному житті грали і артілі — косарів, чумаків, молотники, табунників і ін.

Сільська громада була не тільки органом місцевого самоврядування, саме завдяки їй зберігалися і передавалися з покоління в покоління народні звичаї і традиції.

Бібліографія:

  • Скляренко, В. М .. Все про Україну [Текст]: загальні відомості, історія, наука, культура, освіта, спорт, пам’ятки, корисні дрібниці і поради / В. Скляренко, Я. Батий, М. Панкова;
  • предисл. Ю. Макарова. — Харків: ФОЛІО, 2008. — 569, [1] с. : Ил., Портр. — (Країни світу).

    — Библиогр .: с. 567-568. — ISBN 978-966-03-3902-6: 1242.00 р. Авт. на обл. не вказані

Україна: Енциклопедія для дітей середнього шкільного віку / Авт.-упорядники В. м. Скляренко, Т. в. Іовлева, В. в. Мірошникова, М. а. Панкова; Худож.-оформлювач Л. і. Киркач-Осипова. — Харків: Фоліо, 2007. — 463 с. — (Дитяча енциклопедія

весілля
СватаньеЕстественно, що сватання приділялася підвищена увага. Це зараз можна де завгодно зробити дівчині пропозицію, не особливо замислюючись над тим, як це обіграти і обставити. А раніше кожна дрібниця враховувалася, ретельно обмірковувалося кожне слово, з яким свати йшли за «товаром» — невестой.Наіболее колоритно і красиво сватання, звичайно, проходило в сільській місцевості. Там весь процес складався з декількох значущих етапів, цілого комплексу ритуалів. Дізнавшись про намір сина обзавестися сім’єю, батьки довго і серйозно обговорювали вибір свого чада, радилися з родичами. Якщо дівчина була малознайомою, то намагалися вивідати про неї якомога більше інформації — «кота в мішку» в свою хату ніхто не хотів брать.Старостамі (послами від нареченого) зазвичай вибиралися шановні люди, часто це були хресні молодого, причому — як чоловіки, так і жінки, але обов’язково товариські, адже від їх красномовства часто залежало чи з’явиться нова сім’я або молодий «купець» отримає від «воріт поворот» у вигляді традиційного українського «гарбуза» — гарбуза. Разом з ними часом ходили батьки нареченого, а іноді — його брати і сестри. Розмова зазвичай проходив з юмором.В різних селах існували свої звичаї сватання. Наприклад, в деяких регіонах перед тим, як відправити сватів до нареченої, їх били прутами і закидали жіночими головними уборами — це повинно було принести удачу.Еслі дівчині наречений був милий, тоді вона перев’язувала старост рушниками, а майбутньому чоловікові передавала в подарунок власноруч вишита хустка . Якщо ж потенційна наречена мріяла про інше залицяльника, то старостам повертався принесений ними хліб, а хлопцеві свати відносили гарбуз. Щоб уникнути ганьби, найхитріші парубки відправляли лазутчиків, перед якими стояло завдання дізнатися про наміри дівчини. Або свати засилали в пізній час, щоб сусіди не посміялися над знехтуваним юношей.В маленьких селах не завжди на всіх женихів вистачало наречених, а господині в будинку були потрібні, тому іноді старости відправлялися в сусідні села. Спеціально для того, що «приманити» таких мисливців, будинки потенційних наречених строкато оформлялі.Не все знають, що сваталися не тільки хлопці, самі дівчата іноді робили пропозицію руки і серця юнакам. Відбувалося це в тому випадку, якщо хлопець дівчину збезчестив, а сватів засилати не поспішав, тоді обдурена панночка просто приходила з речами в будинок невірного коханого. Вигнати її (дати дівчині «гарбуза») вважалося ганьбою для сім’ї парубка.Следующім етапом після сватання були оглядини — знайомство з батьками парубка.Свадебние українські традіцііУкраінская земля дуже багата на різноманітні звичаями і традиціями. В українців більшість традицій грунтується на православних законах. Ось наприклад релігійні свята. (Дивись розділ «Свята») Найбільш типово українськими традиціями є: Сватання будинок нареченої приходили свати — друзі або родичі нареченого. Розмова вони починають з таких слів: «Їхав мисливець, побачив лисицю — червону дівчину, вона забігла в цей двір. Ми представляємо інтереси нареченого, хочемо дістати цю лисицю». Наречена в цей час чекає в сусідній кімнаті. Якщо наречена не згодна, то вона виходить з кімнати і виносить «гарбуз», гарбуз і вручає її сватам. Кажуть, «гарбуз отримав», т. Е. Відмова. Тоді гості піймавши облизня покидають будинок. Якщо ж батьки і наречена згодні, то наречена виходить до гостей з хлібом і сіллю. Сватів запрошують до кімнати, яка називається «світлиця», і ставлять частування. Гості випивають, закушують, хвалять нареченого, а господарі — наречену. Наречена ж повинна стояти біля печі, опустивши очі, і колупати піч пальцем, показуючи, яка вона скромна. Ця процедура називається «змова». Після змови починається весільний процесс.СмотріниРодітелі нареченого приїжджають до батьків нареченої на оглядини, хоча вони можуть їх добре знати. Сім’я нареченої ретельно готується до оглядин, прибираються в будинку і у дворі, щоб показати, яка наречена чистюля, в хаті повинні висіти вишиті рушники і скатертини, що говорить про те, що наречена гарна рукодільниця. Під час оглядин господарі демонструють і обговорюють придане. Це і скриню з добром, різними пожитками. Наречена повинна обов’язково мати золоті прикраси, а серед них — сережки. Показником благополуччя є «дукач» — золота пятірублёвая монета. Її носять на шиї. У придане можуть давати овець, коней, землю і т. Д. Допускається торг про придане, мовляв, дайте більше. Домовляються про свадьбе.СвадьбаЗа кілька днів до весілля наречений з нареченою повинні обійти всіх гостей і особисто запросити їх на весілля. Вони кланяються в пояс запрошеним і кажуть: «Казали батько і мати, і ми кажем. Приходьте до нас на весілля» .В день весілля подруги наряджають наречену і за нею приїжджає жених на бричці (це в ідеальному випадку. Іноді наречений може позичити бричку у кого-небудь для форсу).

Нареченого на поріг не пускають: родичі, діти, друзі вимагають викуп за наречену. Таких бар’єрів може бути кілька: на в’їзді в село, на вулицях, на вході в будинок. Буває, що нареченому доводиться пробиратися околицями. Після сплати викупу їдуть до церкви на вінчання. При виході з церкви молодят можуть обсипати зерном і хмелем. Вдома у нареченого їх зустрічають батьки хлібом і сіллю. На порозі ставлять тарілку. Хто перший встане, той і буде в родині головним. Потім починається бенкет. Дуже багато звичаїв залишилися і зараз, наприклад, викрадення нареченої і її туфлі.Еслі до заміжжя дівчина могла ходити з непокритою головою, то тепер вона повинна збирати волосся у вузол і покривати голову платком.Стройка домаЕслі людині будували хату, то йому допомагали усім світом, а розраховувалися усім світом. Спочатку ставили зруб. На це йшло кілька днів, протягом цього часу господиня повинна була годувати всіх мужиків, а їх було до 20 осіб і більше. Природно одна вона не могла впоратися, і їй допомагали сусідки. Після того, як зруб був готовий, хату треба було обмазати перший раз, «чорновий обмаз». Для цього копали землю, заливали її водою, а потім засипали соломою. Після цього жінки і діти ходили там і місили землю. Отриманим матеріалом обмазували стіни зсередини і снаружі.Первий свято з випивкою був, коли був повністю готовий зруб, і називається «стягаті сволокi». Сволокi — це балки на стелі. Баби мазали стіни, а мужики накривали дах соломою. Все літо хата сохне, а десь в серпні, на початку вересня чистіша мазка, обов’язково з глиною, вирівнювання стін дощечкою, а вже восени до вселення в новий будинок йде побілка. У ці дні всіх звільняли від работ.Обряд «Хліб-сіль» Український народ завжди відрізнявся своєю гостинністю. Бажаних гостей прийнято зустрічати хлібом і сіллю. На Русі ж здавна повелося зустрічати молодих, які повернулися з церкви після вінчання додому, «хлібом-сіллю». «Хлібом-сіллю» зустрічають молодих теща і свекруха, коли молоді приїжджають на місце проведення весілля. Від свекрухи по праву руку стає теща і тесть, а по ліву — свекор.Свекрові на руки кладеться довгий рушник, на рушник — коровай з добре закріпленої в середині сільницею з сіллю. Молоді повинні відламати по шматочку від цього короваю та, вмочивши в сіль, з’їсти свої шматочки каравая.Хлеб втілює побажання благополуччя і багатства, а ось сіль відіграє роль оберега, що захищає від ворожих сил і злого впливу. Спеціально запрошений чаклун, наприклад, брав з рук господині хліб і сіль, ламав хліб на шматочки, круто посипав сіллю і розкидав їх по сторонам, щоб захистити будинок від злих сіл.Отказиваться від хліба з сіллю вважалося надзвичайно непристойним. Сам факт такого частування був знаком особливої ??приязні й довіри. Вважалося, що якщо нагодувати хлібом з сіллю недруга, то він стане одним. Вираз «ти забув мій хліб і сіль» вважалося найбільшим докором невдячного человеку.Само вираз «хліб і сіль», по народному переконання, відганяє злих духів. «Хліб і сіль», — кажуть, входячи в будинок, застав господарів за їжею, бажаючи їм благополуччя.

Українські національні костюми

Традиційний чоловічий костюм українців має велику схожість з іншими східнослов’янськими — російським і білоруським. Основу чоловічого одягу становлять сорочка, шита з конопляного або льняного полотна і вовняні або суконні штани. Сорочка, що надягається на тіло, часто служить і верхнім одягом. Відмінною особливістю української чоловічої сорочки є розріз спереду (пазушка), прикрашений вишивкою. По конструкції ворота сорочки розрізняються — зі стоячим, відкладним коміром або без коміра. Варіант сорочки в цьому випадку збирають у збірку, її обшивають тасьмою або вузькою смужкою матерії, таким чином виходить низький стоячий комір, який українці пришивають до коміра сорочки не згори, а знизу. Відомий українцям і широкий відкладний комір. Сорочку застібають або зав’язують у ворота за допомогою гудзиків або тасьм. Українські чоловіки носять сорочку, заправляючи поділ її в штани; в цьому також проглядається відміну від способу носіння сорочки поверх штанів у росіян і білорусів, що пояснюється запозиченнями українців від східних кочових народів. У крої сорочки у всіх східнослов’янських народів були відомі вставки під пахвами з трьох чотирикутних шматків тканини. Однак донські козаки вважали відсутність ластка ознакою відмінності від «мужиків», т. Е. Від селян, яким козаки завжди протиставляли себе. На плечах українські сорочки мали нашивки, що нагадують погони чи вишиті вставки — «уставки».

Штани (штани, гачi, споднi, шаровари, холошi, ногавки, штани, убрання, портяніцi) українці закріплювали на тілі за допомогою шнурка або ременя (очкур, гачнік), — його українці носили з пряжкою. Українські штани, особливо штани козаків, відрізнялися дуже великою шириною. Між штанінкамі (Холоша, ногавиці) вшивається Матня. Вона виготовлялася з прямокутних шматків матерії з підшиті внизу паралелограма, таким чином утворювалося подоба мішка. Штани шилися з полотна або сукна, українські гуцули прикрашали з вивороту вишивкою нижній край червоних суконних штанів; вишивали світло-жовтими і зеленими вовняними нитками, вишиті кінці штанин завжди відгинають наверх.

Жіночий традиційний костюм українців має безліч локальних варіантів. Етнографічні особливості історико-культурних районів України в одязі проявилися в силуеті, крої, окремих частинах одягу, способах її носіння, колірному декорі, прикрасах. Архаїчні елементи одягу найбільше зберігалися в Поліссі; класичної української вважається одяг Середнього Придніпров’я; в південних регіонах України спостерігалося взаємовплив традиційного одягу різних народів; в костюмі населення Поділля помітна етнокультурна взаємодія українців з молдаванами, а в північно-західних — з поляками; своїми особливостями характеризувалася й одяг українських горян.

Разом з тим, традиційний одяг українців має свою етнічність, що склалася на спільнослов’янської основі в XVI-XVIII ст. Найбільш типовий комплекс традиційного українського костюма побутував у Середньому Подніпров’ї, частково захоплюючи райони Полісся, Слобожанщини та Поділля. Верхній одяг чоловіків і жінок був схожий по крою. Автор етнографічних описів зупиняється на їх характеристиці: «верхнім платтям як для чоловіків, так і для жінок служили вузькі, абсолютно прямі, потворно обтягуючі тіло, кожухи і свити, з дуже вузькими стоячими комірами, не закривали навіть шиї. Свита робилася з самого товстого, саморобного сукна: у жінок — завжди білого, у чоловіків — сірого, чорного кольору, а кожухи — з недублених овчин. кожухи і почту, дивлячись по потребі, робилися різної довжини, і найдовші з них були трохи нижче колін. До дорожних свит, одягненим на кожухи, позаду пришивалися мішки, що служили під час холоду або негоди замість Башликов «. Основу українського жіночого костюма становить сорочка — кошуля. Вона довше чоловічої і складається з двох частин — нижня частина (пiдтічка) шиється з більш грубої матерії. Сорочки українських горян-бойків та лемків кроились з двох частин і надягали окремо. Зустрічаються в українців і цільні сорочки (додiльнi) — саме вони вважаються у жінок ошатними та святковими. Залежно від крою українські сорочки поділяються на три типи: туникообразна, польські (з уставками), на кокетці. Сорочки шилися з комірами і без них. Останній тип р

| Українська кухня. Страви української кухні